marți, 18 iunie 2019

Cornulete pufoase in doua culori

By In bucatarie la Sidy   Posted at  15:04   Prajituri No comments
Perfecte pentru o gustare dulce, cornulețele în două culori cu rahat, însiropate și delicioase, se pot face si simple , fara umplutura.
Deosebit de gustoase și de savuroase, aromate și pufoase, aceste cornulețe în două culori, vor fi pe placul tuturor și pot fi consumate chiar și câteva zile mai târziu.
Sunt delicioase si se fac foarte repede. Nu m-am hotarat inca la aspect, care imi plac mai mult, de aceea am facut cornuletele in ambele moduri si cu maro si cu galben deasupra, asa ca puteti sa va decideti voi cum va plac mai mult


 

Avem NEVOIE de
- pentru aluat:
1 kg de făină
4 ouă
300 ml lapte
200 ml ulei
2 pliculete drojdie uscata
5 linguri de zahăr
3 linguri cacao
coaja de la o lamaie
2 linguri ulei
sare

- pentru sirop:

350 ml apă
350 gr zahăr



MOD de PREPARARE

 
In vasul in care vom framanta punem faina si facem in mijloc un loc in care vom pune ouale, zaharul, sarea , uleiul si drojdia



 Framantam adaugand putin cate putin laptele si uleiul.Vom obtine un aluat ca cel de cozonac, ce va fi gata atunci cand nu se mai lipeste de degete sau de vas. Lasăm la dospit in loc căldut circa 20 de minute 


 Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in doua si intr-unul adaugam cacaoa si il framantam , iar in cealalta parte adaugam coaja de lamaie si framantam sa se omogenizeze.



 
Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in doua si intr-unul adaugam cacaoa si il framantam , iar in cealalta parte adaugam coaja de lamaie si framantam sa se omogenizeze.




 
Se frământă bine fiecare parte de aluat si se mai lasă iar la dospit circa 30 de minute. Fiecare bucată de aluat se împarte în 8 părţi egale. Vom obtine 8 bucăţi de aluat cu cacao şi 8 bucăti de aluat albe .



 
Luam o bucată de aluat albă , o întindem in foaie rotundă, apoi o bucată din aluatul cu cacao şi o întindem in foaie rotundă.




 
Se aşează bucata cu cacao peste cea albă şi se taie în 8 părţi egale, care se umplu cu ...rahat , am unmplut eu.


 
Se poate aranja aluatul si invers, foaia cu cacao jos si cea alba peste.




 
Punem cornuletele rulate in tava pe hartie de copt...
 




...
...si dam tava la cuptor la 180 de grade sa se coaca cornuletele.




 
Sunt gata atunci cand sunt frumos rumenite.
 



 
După ce sunt coapte cornuletele se scot calde din cuptor si se trec repede prin sirop.





 
Le asezam intr-un vas mai larg, apoi si pot fi servite.
 




 
Pofta buna sa aveti !


joi, 30 mai 2019

Tarta cu Camembert

By In bucatarie la Sidy   Posted at  12:10   Aperitive 1 comment
Tarta cu Camembert  este foarte usor si repede de facut, poate fi servita ca aperitiv si merge foarte bine cu un vin rosu . Poate fi si un pranz grozav langa o salata sau o cina super rapida.
As putea spune ca e un fel de quiche nepretentios, pe care de cele mai multe ori il fac cu ce gasesc prin frigider. 



Avem NEVOIE de 

  •  800 g aluat foietaj
  • 2 buc Camembert
  • 300 ml smantana de gatit
  • 2 oua
  • 1 rosie
  • 1 ceapa rosie
  • 150 g bacon
  • patrunjel verde
 


MOD de PREPARARE 

Tocam marunt ceapa si rosia , iar baconul il taiem cubulete .
 


Prajim baconul in uleiul incins, apoi il scoatem pe un servetel absorbant.




Intr-un vas punem ceapa, rosia, baconul, puale, verdeata tocata si smantana si le amestecam bine.
 


Forma de tarta o tapetam cu aluatul de foietaj lasat la dezghetat.
Taiem si rolele de Camembert in cate 4 parti egale.
 


Asezam triunghiurile de Camembert pe marginea tavii si le acoperim cu colturile ramase de la aluatul de foietaj.
 


Rasturnam in locul ramas liber in tava compozitia pe care am facut-o cu smantana.
 


Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade , pina cand se rumeneste deasupra si daca miscam tava , mijlocul nu mai se misca.
 


Lasam tarta in forma sa se raceasca putin.
 


 Apoi o feliem si servim cu un sos de iaurt sau asa simpla.


Sa aveti pofta mare !
 

joi, 23 mai 2019

Tort aperitiv din varza cu crema de branza

By In bucatarie la Sidy   Posted at  15:14   Aperitive 1 comment
Un aperitiv, o gustare sățioasă care se prepară foarte ușor din ingrediente care se găsesc în frigiderul fiecăruia.Reteta am primit-o de la prietena mea Nela care locuieste linga Timisoara . Ea stia ca mie imi plac mult aperitivele , asa ca mi-a dat reteta spre testare. Si bine a facut, a iesit ceva foarte delicios.Data viitoare am sa incerc sa o fac  si cu cartofi in loc de varza...sau poate conopida.



 Avem NEVOIE de 

1 varza potrivita
4 ouă crude
3 oua fierte
7 linguri făină
300 g brânzeturi ( ce aveti prin frigider)
100 ml smântână
4 căței de usturoi
mărar verde

4 fire ceapa verde
6 linguri ulei
 sare, cimbru



MOD de PREPARARE 

Taiem marunt varza, o dam cu sare , o amestecam si o lasam asa cam 10-15 minute sa se inmoaie putin. 


Apoi adaugam 4 ouă, sarea, mararul ,cimbrul, făina și amestecam bine .Adaugam varza .




Incingem o tigaita cu diametrul de 16-18 cm , cu ulei si inpartim aluatul obtinut in 3-4 parti-placinte.



Le prajim la foc mic cam 2-3 minute pe fiecare parte.



Obtinem 3 sau 4 placinte cu varza.



Ouale fierte si branzeturile le dam pe razatoarea mica, adaugam smantana, ceapa verde tocata marunt, usturoiul trecut prin presa si sare daca este cazul. Amestecam pina obtinem o crema.
Impartim crema la cate placinte avem.
 

Daca aveti o forma mica de tort de 16-18 cm , o folositi pe aceea. Eu nu am avut si am folosit un vas cu acel diametru, pe care l-am tapetat cu folie alimentara.
Am pus prima placinta, am acoperit-o cu crema de branza,


  iar placinta, apoi branza , pina cand am pus ultima placinta. NU am mai pus branza, am lasat-o deoparte pina cand voi orna tortul.



Am acoperit ultima placinta cu folia si am dat vasul la rece cateva ore sau pina a doua zi. Bine ar fi sa asezati deasupra o greutate.



Dupa ce a trecut timpul, am rasturnat tortul aperitiv pe o farfurie si l-am uns cu crema de branza ramasa, apoi l-am ornat cu cozi de ceapa verde si rondele de rosie cherry.



Asa arata in sectiune...




Multumesc mult Nela !
Pofta mare sa aveti ! 



 

sâmbătă, 13 aprilie 2019

Paine cu lapte

By In bucatarie la Sidy   Posted at  16:24   Masina de paine 1 comment
Pentru prima data am vazut aceasta reteta la prietena mea Carmen Manu ,care o preluase de pe You Tube Tangzhong milk bread,
apoi alte fete care au testat-o.
Am ramas surprinsa cat de moale era si am vrut sa-i aflu secretul !
Si ...l-am aflat. Totul consta in maiaua pregatita cu o seara inainte si in impachetatul aluatului.







Avem NEVOIE de 




- pentru maia 
40 g faina
200 ml apa

- pentru aluat 
580 g faina
30 g zahar
12 g sare
10 g drojdie uscata
*****
250 ml lapte caldut
1 ou
50 g unt moale
*****
1 ou pentru uns deasupra
seminte - optional

MOD de PREPARARE  

Eu fac potie dubla si obtin 3 paini  mai mari, in tava de cozonac, pentru ca de cand am inceput sa fac painea, o fac foarte des, pentru ca si copiii s-au abonat la ea.
Cu o seara inainte de a pregati painea fac maiaua. Pun un vas antiaderent pe aragaz cu faina si torn putin cate putin apa, amestecand mereu ca se ingroasa repede.
 

 Cand este destul de groasa maiaua, o iau de pe foc si o las sa se raceasca, apoi o acopar cu folie alimentara si o dau la frigider pina a doua zi.

Scot untul si maiaua de la frigider si astept sa ia temperatura camerei, cam doua ore.
Apoi pun in vasul robotului primele 4 ingrediente uscate si las robotul la treapta 1 sau 2, un minut.
Apoi adaug maiaua care a ajuns la temperatura camerei, oul si laptele caldut.Daca e nevoie mai puteti adauga putin lapte , ca aluatul sa fie un pic mai moale. 

 
 Eu am avut faina pur netratata, macinata de noi din graul nostru si a trebuit sa pun 400 ml lapte caldut.Punem robotul la treapta de framantat(4 la mine) si lasam robotul sa framante 4-5 minute. GATA !

 Acoperim cu folie bolul robotului - se poate framanta si cu mana, daca nu aveti robot- si lasam la dospit,40 de minute , la loc cald.Aluatul creste mult.
Raturnam aluatul pe suprafata de lucru. Mi-a placut mai mult cand era unsa cu ulei, decat infainata. Pozele sunt facute pe suprafata cu faina.


Impartim  aluatul in 6 parti egale( pentru tava mica de 22-24 cm sau in 12 parti egale pentru cele 3 tavi de cozonac).
Lasam la  dospit acoperit 15 minute. 
 

Luam apoi pe rind cate o bila si o intindem cu degetele, in forma dreptunghiulara.



O latura o rulam cu degetele si apoi o rulam in partea cealata.



Punem aluatul in tavile unse, acoperim si lasam la dospin inca 30 de minute, aluatul se va uni si va creste mult.
Dam drumul si la cuptor incalzindu-l la 180 de grade.
Ungem cu ou batut painea, inainte de a o introduce in cuptor.



Coacem painea  cam 40 de minute, depinde si de cuptor, pina cand e frumos rumenita.
Pe un rand de paine am pus seminte si a fost minunata.






Daca va  uitati pe filmulet veti vedea cat de moale este si cat de repede isi revine daca apasati pe ea.

https://www.youtube.com/watch?v=tc3coiL36Cg 




Pofta buna sa aveti !

PS. Sa nu va speriati ca am scris mult cum se face...pentru ca se face foarte usor si cat timp ea dospeste voi puteti face altceva. Dupa ce o faceti de doua ori imi veti da dreptate. 



Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.