luni, 24 septembrie 2018

Pleșcăviță umpluta

By Sidonia Toncean   Posted at  15:19   Preparate din carne de vitel 1 comment
Pleşcaviţa este o mâncare tradiţională din bucătăria sârbească,o chiftea mai făloasă, dar răspândită în multe ţări ex-iugoislave, în special în Bosnia-Herzegovina, Muntenegru, Macedonia şi Croaţia. În aceste ţări, pleşcaviţa poate fi comandată aproape la orice colţ de stradă.
Numele lui vine de la "plejasak", cuvant ce inseamna „a aplauda”, pentru ca miscarea prin care se da forma plescavitei este similara aplauzelor.
Reţeta pleşcaviţei este relativ simplă, dar pentru a fi cât mai savuroasă obligatoriu trebuie preparată în aproape 10 ore.
Poate fi servită ca un hamburger, într-o chiflă pe un pat de ceapă dar se poate servi şi la farfurie, alături de cartofi prăjiţi, asa cum am sevit-o noi in Kladovo.(Vis-a-vis de Drobeta-Turnu Severin se afla Kladovo, un oras cochet, ideal pentru o escapada de week-end, de o zi sau macar de cateva ore. Orasul cu doar 9.142 locuitori are o zona pietonala foarte bine pusa la punct, intesata cu crasme, cafenele si mici pravalii ).
Reteta o am de la Nikola Dumitrașcovici, patronul restaurantului PRINC din Kladovo, unde am fost in anul acesta de doua ori pina acum.


Mai sus vedeti originalul dar fara cartofi ca inca nu venisera si jos este ce am facut eu




Avem NEVOIE de  :


 800 de grame de carne de vita tocata
1 lingurita cu varf de sare
1 praf de nucsoara
1 praf de piper
1 ceapa mica tocata
2-3 catei de usturoi (mici, unul singur daca e mare)  tocati
1 praf de chimen macinat
1 praf de coriandru (enibahar)
cimbru

- pentru umplutura 

8 felii de sunca
8 felii de cascaval



MOD de PREPARARE : 

 Compoziţia este frământată ca aluatul, după care se lasă la "odihnit", pentru omogenizare, în frigider, aproximativ 9-10 ore.



Apoi se imparte  in 6-8 parti egale in vederea umplerii.



 Se intinde fiecare bucata într-o formă cu o grosime de până la un centimetru, presându-se cu palmele, adaugam felia de cascaval si peste ea cea de sunca.



Pliem in doua  pleșcăvița si o asezam pe o tava captusita cu hartie de copt, apoi o stopim cu putin ulei.
Dam tava la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute .


Dupa ce s-au rumenit pe o parte le intoarcem peste 15 minute si pe cealalta parte sa se coaca.



Servim  pleșcăvița alaturi de cartofi prajiti si salata.


Pofta mare sa aveti !

miercuri, 19 septembrie 2018

Sandwich cald cu mozzarella si usturoi

By Sidonia Toncean   Posted at  16:45   Aperitive No comments
Va place ceva bun rapid si cald ?Atunci cu siguranta are sa va placa si acest extraorinar sandwich delicios...fara sunca si cascaval cum avem obiceiul sa le facem.



Avem NEVOIE de  

 10-12 felii de pâine
100 g unt
200 g mozzarella rasa
1 ou
5-6 căței usturoi
2 linguri ulei de masline
pătrunjel verde
sare
piper negru măcinat

 


MOD de PREPARARE 

Intr-un bol amestecam toate ingredientele mentionate (usturoiul curatat si trecut prin presa).  

 

  Le omogenizam pana obtinem o pasta cu care ungem feliile de paine



apoi  le vom aseza intr-o tava captusita cu hartie de copt.



 Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 200-220 de grade C, pana cand se rumeneste deasupra sandwich-ul, cam 10-15 minute.



 Daca cumva va raman sandwichuri (ceea ce nu prea cred), le puteti servi si reci, sunt la fel de gustoase.
Pofta mare sa aveti !

duminică, 22 iulie 2018

A X-a intalnire a gustoaselor 12-17 iulie 2018 - Capalna - partea a II-a

By Sidonia Toncean   Posted at  11:32   Articole diverse 1 comment
Duminica am pornit spre Alba Iulia unde am vizitat-o pe Jana, draga noastra gustoasa care din anumite motive nu a putut veni la intalnire




Dupa o ploaie zdravana am reusit sa iesim de la prietenii nostri si sa ne indreptam spre restaurantul nostru de suflet Erol, care din pacate si-a schimbat bucatarul si nu mai este ce a fost, cu ce am fost noi obisnuiti. Dar asta nu inseamna ca nu ne-am ospatat pe cinste.


  Cu ciorba de burta
 Pizza
 Papanasi
 Spaghete arrabiata
 Clatitele bunicii







Seara ne-am mai plimbat prin Alba Iulia si apoi am pornit spre Capalna la minunata noastra pensiune Podul Cetatii .











Seara ,povestile au continuat pana noaptea tarziu desi unii butonau intre timp telefoanele sa transmita poze direct pe Facebook.





Si a venit si ultima zi, cand trebuia sa ne despartim...cel mai greu lucru de facut.
Fiecare trebuia sa mearga catre casa, deja cu gandul la intalnirea de anul viitor...










Si Negrut era suparat ca plecam....


La revedere in 2019 !

„Clipă, întârzie puţin, eşti atât de frumoasă.” – Goethe

Alte poze dragi mie...

























Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.