Omletă berberă

Am ales o omleta, dar nu una subţire şi cu ingrediente amestecate bine, ci una berberă, pufoasă,mai grosuță oleaca si cu ingredientele in straturi, una marocana ( este o poveste….cu popoare care străbat oceanele de nisip pe camile, care gătesc, trăiesc și simt lumea în alt fel , un popor indigen al Africii de Nord ).
Am citit despre aceasta reteta acum mai bine e trei ani, pe AgroTV.
Aceasta omleta contine fibre "prietenoase" cu metabolismul nostru, asa ca...pofta mare sa aveti !

 Avem nevoie de :

5-6oua
300 g cas oaie
400 g rosii cuburi SunFood
1 arei gras vere
1 gogosar copt
1 ceapa rosie
3 linguri ulei Monini
50 g unt
1/2 tub Tartino cu spanac#buzztartino
1/2 lingurita turmenic
sare afumata
chimen macinat
boia afumata
piper proaspat macinat

MOD de PREPARARE :

Ardeiul si gogosarul ii curatam si apoi ii taiem cubulete marunte.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Casul ( sau alta branza , care va place) il dam pe razatoarea mare.
Rosiile le scoatem din conserva sau folosim 3-4 rosii proaspete taiate cubulete.
Ouale le spargem intr-un bol si le batem bine cu putina sare si o lingura cu ulei( omleta va fi mai pufoasa).

Intr-o  tigaie cu diametrul mare, de 28 cm, punem la topit untul cu putin ulei, apoi tragem la tigaie ceapa, 3-4 minute.
Adaugam ardeiul si gogosarul cubulete, amestecam si lasam cateva minute pina se inmoaie acestea.

Presaram apoi chimenul macinat, sare, piper si boia.
Ouale batute le amestecam cu turmenicul , presarat putin cate putin, apoi le rasturnam peste legume , fara sa amestecam, se va face un al doilea strat in oua.

Intindem cu ajutorul unei linguri, compozitia e oua, astfel incat aceasta sa fie pe toata suprafata tigaiei.
Acoperim tigaia pentru 5-8 minute, depine cat de tare vreti sa fie omleta,dar aveti grija ca focul sa fie mic.
Cand apreciati ca omleta este pe placul dvs, presaram easupra casul razuit si punem inapoi capacul, pentru 2-3 minute, pina se topeste branza.

Omleta noastra este gata, dupa ce o lasam cateva minute sa se odihneasca.
Veti vedea cat de frumos se vad straturile de legume, de oua si de branza.
Portionam omleta si fiecare portie o ornam cu branza tartinabila Tartino
Veti fi incantati de cat e de gustoasa si cat e aspectuoasa este aceasta omleta.
Sper ca si cei de la BUZZStore  sa fie la fel....e incantati.