http://bettykitchen.wordpress.com/2011/09/01/provocarea-lunii-septembrie-dulce-romanie-2011/
Ingrediente:
5 kg vinete
3 kg gogosari
2 kg ardei gras
5 kg rosii
700 g ceapa
750 ml ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Se coc vinetele apoi se curata. Rosiile se spala ,se taie si se fierb obtinandu-se 2,5 l bulion.Gogosarii si ardeii se spala , se scot cotoarele apoi se taie felii.Ceapa se curata si se taie in 6 apoi se macina cu masina. Se macina si ardeii si gogosarii iar la sfarsit macinam vinetele care s-au racit intre timp.
Uleiul se pune la incalzit intr-o cratita in care vom pregati zacusca, adaugam apoi ceapa macinata pe care o calim pina devine sticloasa. Dupa aceea adaugam gogosarii si ardeii macinati si amestecam sa nu se prinda de fundul cratitei. Adaugam bulionul si lasam sa fiarba de jumatate. Punem si vinetele in compozitie, sare si piper si lasam sa fiarba bine inca vreo 20-30 de minute.
Cand toate sunt fierte punem zacusca in borcane avand grija sa nu lasam goluri de aer. Capsam borcanele si le punem in pat cald, acoperite cu paturi pina a doua zi cand s-au racit si se poate pune zacusca in camara, pentru iarna.
Pofta mare sa aveti !
Mai ce vrednicuta esti!
RăspundețiȘtergereCe buna o sa fie la iarna zacusca asta!
Comment de pe Facebook :
RăspundețiȘtergereCamelia Khalil
Minunat.Este si zacusca fara vinete?
7 ore · Îmi place
Toncean Sidonia
Da Camelia Khalil ! Cu ciuperci, cu fasole, cu....etc !
7 ore · Îmi place · 2
Munteanu Eugenia Doina
Si eu fac zacusca asa ca tine Sidy, numai ca ceapa o oparesc inainte de a o da prin masina si eu calesc fiecare din ingrediente separat si pe urma le pun pe toate intr-o oala si le fierb... anul asta am facut si zacusca cu fasole.. sper sa va pu si pozele
5 ore · Îmi place · 1
Leontin Vidican
si noi am facut cu vinete si fasole.......a iesit ....hmmmmmmmmmmmm...
4 ore · Îmi place
Melania Parus
mmmm am cu fasole pt.copii Arnie
1 oră · Editat · Îmi place
Tania Kiswani
RăspundețiȘtergereWawww,desigur o grozavie..!
15 ore · Îmi place
Mioara Ioan
Ce buna o fi!! Eu am facut cu ciuperci!!
15 ore · Îmi place
Elena Oprica
Eu o fac cu rosii pasate din comert...si iese minunata...!
13 ore · Îmi place
Raluca Giurgiu
Ca de obicei harnicuta peste masura, am noroc cu bunica Anul acesta , mi-a pus si mie de Vinete , eu am preluat sarcina de pus muraturi la butoi , Va pup si sa aveti mult spor in continuare :-***
9 ore · Îmi place
Anoid Doina
RăspundețiȘtergereCe bine arata! Cred ca e si gustoasa.
Îmi place !
Noua ne place mult....
ȘtergereLili Milon Ciocarlan
RăspundețiȘtergereCa la mama acasa!
Da Lili ! Si ca la mine....
ȘtergereRothenne Carra
RăspundețiȘtergereNUMAI O FELIE.... TE SARUT.
Ce imi mai place !
Cu mare drag !
ȘtergerePop Marieta Iulia
RăspundețiȘtergereSi eu si eu...!
Vionica Zota
Da,imi place.!!!
Maria Dan
Ce harnică esti, Imi mai place !
Silvia Ariton
RăspundețiȘtergereSidy....o bunătate.....mai lasă câteva borcane ptr anul viitor......Eu vin cu pita de cartofi de la Făgăraș...!
Pun deoparte cateva borcane....
ȘtergereNicoleta Sandulache
RăspundețiȘtergereFaci si livrari, hahaha.Big like si share. O reteta de o murata sau o capsunata traznet imi dai si mie, pooppppp
Pe la noi se bea palinca doar, nu....dulceturi ! Ha, ha, ha !
ȘtergereSidy, ce cantitate ti-a iesit? Poop
RăspundețiȘtergere26 de borcane Nico draga....
Ștergere