Tocanita de miel cu spanac

O mancare mai grea, dar cu legume, deci un pranz reusit pentru orice gurmand.
Carnea de miel slaba contine mai putin colesterol decat carnea de pui si este o sursa importanta de proteine, vitamine B si minerale (fier si zinc).
Fiti puternici ca si Popeye marinarul si mancati spanac. Daca il gatiti usor si il stropiti cu zeama de lamaie si cu usturoi, nu ar trebui sa fie o corvoada.
Asa ca eu le-am combinat pe cele doua si iata ce a iesit...

Ingrediente: 
700 g costite de miel
2 cepe
3 fire ceapa verde
2 linguri pasta de ardei
patrunjel verde
sare
piper
ulei

pentru spanac:
500 g spanac
o cana cu lapte
5-6 catei usturoi
sare
2 linguri ulei

Mod de preparare:


Ceapa se curata si se toaca marunt apoi se caleste in doua linguri cu ulei.
Se adauga pasta de ardei, o cana cu apa si carnea de miel taiata bucatele.
Se potriveste gustul de sare si piper si se adauga 1/2 din patrunjelul verde tocat.
Se acopera cratita cu un capac si se reduce focul.
Se lasa sa fiarba bine.
Cind este gata fiarta carnea se adauga cealalta 1/2 de cantitate de patrunjel verde tocat.
Preparam spanacul astfel:
il curatam  daca este crud sau folosim spanac congelat cum am facut eu.Curatam si usturoiul.
In cratita se pune uleiul si usturoiul presat. Se invarteste repede sa nu se arda usturoiul,
se adauga spanacul( fiert inainte daca este crud si tocat)si laptele.
Se potriveste gustul de sare si se lasa sa fiarba putin.
In cazul in care este prea subtire se poate adauga o lingura de faina amestecata cu putina
apa care se amesteca cu spanacul si se lasa sa dea citeva clocote.
Putem stoarce zeama de lamaie peste spanac(optional).
Servim tocanita de miel alaturi de spanac.
Gustul carnii de miel tinerel asa cum a fost acesta nu poate fi egalat cu mielul de la Paste.
Pofta mare !