Pagini

▼

vineri, 30 martie 2012

Palanețe(cocoradă) cu branza

Am fost zilele trecute la tara in judetul Bistrita.
Ia uitaţi ce minunănăţii se coceau pe vatra cuptorului de cărămidă:
Stiti ce sunt acestea ???
Palanețe(cocoradă) cu branza.
Adica : palanét, palanéte, s.n. (reg.) turtă din aluat, umplută cu brânză, urdă sau magiun.
Facute in cuptorul de la tara si mancate calde....o  nebunieeeeeeeeeeeeee.......!!!!

Ingrediente:
-pentru blat
1,5 kg faina alba
750 ml lapte
40 g drojdie
2 oua
sare
-pentru umplutura
1,250 g branza telemea de oi
6 oua
1 ceapa
1 legatura marar verde
sare
-pentru uns
1-2 oua

 Framantam bine ingredientele pentru pentru aluat , dupa ce am inmuiat drojdia cu putin lapte.Framantam cam 20 de minute apoi lasam la dospit in loc cald cam o ora.
Dupa ce a dospit impartim aluatul in 5-6 parti egale pe care le facem mingiute.
Branza o sfarmam adaugam ouale, ceapa tocata marunt sau data prin presa, mararul tocat marunt si sarea.Amestecam pina se omogenizeaza compozitia.
 Umplem palanetele cu branza multa( o impartim in cate mingiute avem)apoi impaturam asa cum se vede in imaginile de mai jos:

 Le intindem putin cu sucitorul sa aiba o forma patrata
 Batem bine ouale si ungem palanetele deasupra.

 In cuptorul bine incins punem fiecare palanet cu ajutorul paletei si lasam cam 15 minute sa se coaca.



Le scoatem cu grija, le portionam si se pot manca asa simple calde sau cu o cana de lapte de la tara pus la prins.
Pofta mare !
la

6 comentarii:

  1. Mirela Vlăduți30 martie 2012 la 18:47

    Sidy, m-ai omoraaaaaaat! Deci, peste o saptamana asa merg la bunica la tara si o sa punem si noi in functiune cuptorul de pamant. Nu se poate asa ceva, sa faci omul sa moara de pofta.

    RăspundețiȘtergere
  2. DiaMar bucataria galbena30 martie 2012 la 19:02

    Chiar sunt o nebunie.Ce bine arata si ce dor mi-e mie de aceste bunatati pe care le mancam la bunica in vacantele mele dragi.Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  3. andrada`s kitchen30 martie 2012 la 22:38

    Iui Sidy ca numa minunatii faci tu acolo .. norocosi sunt cei ce-ti sunt aproape... ar trebui sa te mai viitez cand trec pe strada ta.. poate primesc ceva bun :)))

    RăspundețiȘtergere
  4. Mihaela D.1 aprilie 2012 la 11:37

    O bunatate!Ca de obicei,ne incanti numai cu bunatati:)pupici

    RăspundețiȘtergere
  5. caja de sabores13 mai 2012 la 00:02

    que bien, cuando tenga de nuevo el horno a ver si hago tu receta. Un abrazo.

    RăspundețiȘtergere
  6. krystyna tiron28 iunie 2015 la 21:02

    Dzeu sa o ierte pe bunica ca sa dus saraca da va asigur k numa la ea mancam cele mai bune palanete ..mie dor de ea si de mancarea facuta de ea in mod sigur nu mai gatea una prin Milas ca ea

    RăspundețiȘtergere