Prajitura cu nuca si gem

De mult timp vreau sa fac prajitura asta dar nu am apucat pina acum.Este un fel de Greta Garbo mult mai simpla, care se face repede si garantez ca e foarte buna, daca va place combinatia de gem si nuca....

Ingrediente:
-blat
450 g faina
190 g unt
150 g zahar pudra
6 galbenusuri
coaja rasa de la o lamaie
1 praf de copt
250 ml smantana

- bezea
6albusuri( mai multe daca aveti ramase)
270 g zahar
270 nuca prajita tocata

300 g gem de caise
200 g gem de mandarine

Mod de preparare:

Din ingredientele de blat se face un aluat pe care il vom intinde intr-o tava(37x 25 cm) pe care am tapetato cu hartie de copt.Peste aluatul din tava intindem gemul amestecat.
Batem spuma tare albusurile, adaugam apoi zaharul si mixam pina se intareste bezeaua.
Adaugam cu grija nuca prajita si sfaramata in bezea, amestecand usor sa nu stricam bezeaua.
Punem bezeaua peste gem si o intindem uniform.
Deasupra presaram cateva bucati de nuca taiata.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute .Facem proba cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca bine, apoi o taiem.
Pofta mare !