Supa cu perisoare de dovlecel

O supa consistenta buna pentru zilele calde de vara, care se poate servi si rece...
Este o combinatie intre ciorba clasica cu perisoare si cea de dovlecei si noua ne-a placut mult de tot.
Am mai gasit variante de bors sau ciorba cu aceste perisoare pe mai multe bloguri, dar eu am preferat sa fac o supa , pentru ca nepotelului meu nu ii plac ciorbele ci doar supele.

Ingrediente:

- pentru supa 
2 morcovi noi
1-2 radacina patrunjel nou
1 ceapa
1 ardei gras
2 linguri ulei de masline
2 rosii mari de gradina
patrunjel verde
sare
piper
- pentru perisoare
1 dovlecel
200 g branza vaci
2 oua
5-6 linguri gris
1 lingura faina
marar verde tocat
sare
piper

Mod de preparare :

Curatam zarzavatul si il dam pe razatoarea cu gauri mari.
Ceapa curatata o lasam intreaga.
Rosiile le taiem cubulete.
Verdeata o tocam fin.
Punem legumele la fiert in apa cu putina sare si lasam sa fiarba la foc domol, acoperit.

Dovlecelul il curatam, ii scoatem samburii si il dam pe razatoarea fina.Cand e gata il stoarcem bine de tot de sucul lasat , apoi il amestecam cu branza, ouale, grisul, faina si mararul. Asezonam si amestecam bine sa se omogenizeze.Formam perisoare mici cu ajutorul unei lingurite.

Cand legumele sunt fierte si zeama da in clocot , adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba la foc moderat pina se ridica la suprafata vreo 10 minute.
Oprim focul si presaram patrunjel verde proaspat tocat, deasupra.

Daca doriti puteti adauga la servirea supei o lingura cu smantana sau iaurt, in farfurie.
Servim supa cu ardei iute.
Pofta mare !