Coronita ( guguluf) din albusuri cu struguri

Sunt convinsa ca si voua va raman albusuri ,de la prepararea altor retete....
Eu le tin intr-o sticla de plastic in congelator si tot mai adaug albusurile  ramase.Cand am nevoie de ele , le scot seara din congelator si le las pina dimineata la temperatura camerei sa se dezghete.
De data aceasta am facut din ele o coronita cu struguri, dar puteau la fel de bine sa iasa doua checuri....

Ingrediente :

500 g albusuri
250 g faina
250 g zahar tos
1 praf de sare
1 plic praf de copt
100 g unt moale
2 lingurite esenta de punch
1 ciorchine de struguri
2 linguri nuca de cocos verde

Mod de preparare :

Albusurile cu sarea se bat bine de tot cu mixerul pina se intaresc.
Adaugam apoi zaharul si mixam din nou pina se intaresc albusurile.
Faina o amestecam inpreuna cu praful de copt, intr-un vas.

Untul moale tinut in bucatarie de seara pina dimineata ,il amestecam impreuna cu faina si praful de copt, adaugam apoi jumatate din albusurile spuma si cu ajutorul unei spatule amestecam usor sa se omogenizeze toate. Adaugam apoi si cealalta jumatate de albusuri , esenta de punch si amestecam cu grija.
Punem intr-o forma mare de guguluf unsa cu unt , jumatate din aluat, presaram nuca de cocos verde , apoi boabele de struguri si peste ele asezam cealalta jumatate de aluat.
Dam forma la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade ,pentru aproximativ 30 de minute, pina se coace coronita. Facem proba cu scobitoarea si daca este coapta coronita ,o scoatem din cuptor, lasando sa se raceasca in forma.

Dupa ce s-a racit,ornam coronita dupa placul fiecareia. Eu am unso cu putina miere si am facuto cu nuca de cocos alba, apoi am urnat-o deasupra cu boabe de struguri si cirese confiate.
Dupa ce este bine racita coronita se poate felia.

Pofta mare sa aveti !