Somn prajit cu mujdei de usturoi

Cred ca deja stiti ca nu sunt fan peste ...
Singurul fel de peste pe care il mananc, este somnul, ca nu are oase, prajit asa cum am sa va arat mai jos si cu muuuuuuuult mujdei ca sa nu simt gustul de peste.

Avem NEVOIE de : 


1 somn de 2-3 kg ( daca ziceam simplu "somn" imi era ca intelegeti altceva)
100 g faina
1 lingura boia
sare
ulei pentru prajit
4-5 catei usturoi

70 ml apa minerala


MOD de PREPARARE :


Spalam bine somnul apoi il introducem pentru 1-2 minute in apa clocotita. Asa vom reusi mai usor sa ii indepartam pielea care are mirosul caracteristic de mâl.
Il curatam si spalam, apoi il stergem cu un servet e hartie.
Taiem fileurile de somn si le portionam.
Le saram si le lasam la rece pentru o ora.

Punem uleiul la incins.

Bucatile de file de peste le dam prin faina amestecata cu boia , apoi le prajim in uleiul incins pina se rumenesc frumos pe ambele parti.Cand sunt gata le scoatem pe un servet absorbant.

Curatam cateii de usturoi, ii dam prin presa , apoi punem putina sare si o lingura cu ulei si invartim repede cu o lingurita pina se face o pasta ca si maioneza. Adaugam putin cate putin apa minerala si mujdeiul este gata.
Servim bucatile de somn alaturi de mujdeiul de usturoi.

Pofta mare sa aveti!