Clisa (slanina) fripta si pita picurata

Stiti ce spune Mihaela Bilic despre slanina ?
"..Slănina de porc este sănătoasă.Este mai aproape de uleiul de măsline şi de somon” !
Tot ea spune ca slănina de porc prezintă numeroase beneficii pentru organism şi este ideal să fie consumată în cantitati moderate, dar regulate.
Ea ajută la întărirea sistemului imunitar,cantităţile mici de grăsime sunt benefice pentru inimă şi pentru cele mai importante vase de sânge.
Daca esti ardelean e musai sa-ti placa aceasta minunatie pe care o faci prima data cand apare ceapa verde si iesi la iarba verde cu familia...
Si pentru ca Marga Cismasu are aceasta reteta la ea pe blog si este gazda in aceasta luna la Weekend cu spor, nu am rezistat tentatiei si am facut-o :

Avem NEVOIE de :

paine
slanina afumata
ceapa verde
cateva rosii(optional)
si musai oleaca de palinca pentru fiecare.

MOD de PREPARARE :

Pe vremuri se iesea la iarba verde pentru clisa fripta si pita cu ceapa,picurata, alaturi de un pahar, doua cu palinca.Nimeni nu se gandea la colesterol sau ca este ceva bun dar...hipercaloric.

Unsoarea de pe clisa fripta se imbiba in paine si e gustoasa tare, iar ceapa arsa cu unsoarea asta ,este fenomenala, alaturi de niste rosii feliate.
Ceapa verde o curatam si o taiem marunt.
Pe o farfurie lată punem feliile de pâine frumos ornate cu ceapa.
Crestam slanina orizontal si vertical,  pina aproape de  soric( asa cum se vede in poze, mai sus).

Facem focul si asteapam pana este jar .Fiecare îşi frige singur slănina ,infigem frigaruia cu grija, bagam clisa-n foc si rotim continuu ,iar cand incepe sa picure grasimea( unsoarea) fierbinte ,picuram cu ea pe rând, pe toate feliile de paine cu ceapa.

Taiem rosiile felii si daca e cazul, punem putina sare pe ele, apoi imbucam din feliile de pita cu unsoare si eventual din clisa fripta , daca va place.
Evitaţi să frigeţi slănina la flacără, deoarece se va acoperi cu o funingine si cu arsura.
Acum nu spun eu ca e cea mai sanatoasa, dar o data intr-o primavara, de pofta macar, merge, nu ?

Daca pina acum se spunea ca pe cât de gustoasă este slanina si pe atât de periculoasă se credea că este pentru sănătate, iată că lucrurile nu stau chiar aşa, ci din contră.
“ Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa.Procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă " spunea Mihaela Bilic.

Pofta mare sa aveti si spor la fript !