miercuri, 24 octombrie 2018

Caldo verde - supa portugheza

By Sidonia Toncean   Posted at  17:53   Supe 1 comment

O supă simplă, care sintetizează tot ce are mai bun gastronomia ţărănească portugheză.Reteta este facuta dupa o reteta a lui Jamie Oliver.Este atât de simplă reteta, încât orice gospodina incepatoare o poate învăţa.




Avem NEVOIE de  
1 ceapă mare
2-3 căţei de usturoi
700 g cartofi
300 g varză 
ulei de măsline 
boia
piper
200 g cârnaţi picanti (chorizo)

 

MOD de PREPARARE 

Curăţăm şi tocăm fin ceapa şi usturoiul,cartofii cubuleţe, tocăm foile de varza şi feliem cârnaţii .
 


Încălzim 4 linguri de ulei într-o oala la foc mediu şi călim ceapa şi usturoiul 5 minute până se înmoaie legumele.Adaugam apoi putina apa- eu am pus 250 ml supa de carne.

 

 Adaugăm cartofii, condimentăm cu sare şi piper şi sotăm încă 5 minute.



Turnăm 2-3 litri de apă , adaugam varza şi fierbem compoziţia la foc mic 20 de minute sau până când se înmoaie cartofii.
 


Încălzim 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, şi prăjim feliuţele de carnati, presărăm boiaua peste cârnaţii din tigaie şi îi rumenim 3-4 minute.

 

 Punem cârnaţii în supă, apoi tornăm în farfurii şi condimentăm cu piper negru proaspăt măcinat.




Caldo Verde, cea mai bună supă după o reţetă portugheză, adună la un loc foarte multă energie pentru o supa care se doreşte atât de modestă.

Pofta mare ! 

 

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

Un comentariu:


  1. Datorita unui hacker , o parte din tabloul de bord al blogului meu a fost stearsa.
    Din aceasta cauza nu puteti sa comentati pe blog. Dar daca aveti nelamuriri sau intrebari , mi le puteti adresa aici :
    https://www.facebook.com/pg/inbucatarielasidy/photos/?tab=album&album_id=559542481134512

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.