Prajitura cu prune

Cand am avut masa mare -masa , pe terasa la Teo, in aventura de la Alba iulia, Jana noastra draga ne-a pregatit o minunata prajitura cu prune, care...bineinteles a disparut in cateva minute, din farfurie.
A fost atat de buna , incat marea majoritate a "gustoaselor" am luat reteta si am promis ca o vom face.
Am facuto la o saptamana dupa Marea Intilneala de la Alba Iulia - editia a V-a , dar....doar acum am ajuns sa o postez.
Multumesc din suflet draga Jana, este excelenta !

Ingrediente :

3 cani faina
200 g margarina
100 g untura
1 ou
5 linguri zahar
3 linguri smantana
2-3 linguri gris ( pesmet)
1 praf de copt
1 zahar vanilat
scortisoara
coaja de lamaie


Mod de preparare :

Prajitura aceasta se poate face cu orice fruct doriti voi.
Prunele le spalam si apoi le scoatem samburii.
Margarina taiata feliute o amestecam cu o cana cu faina , frecando intre degete pina obtinem frecatei.
Celelalte doua cani cu faina si praful de copt le punem in vasul in care vom pregati prajitura.
Adaugam apoi pe rand frecateii, oul, 3 linguri de zahar, smantana,untura, zaharul vanilat si coaja de lamaie razuita.
Framantam aluatul pina se omogenizeaza bine si apoi il impartim in doua.
Celelalte doua linguri de zahar le amestecam cu scortisoara.

Intr-o tava de aragaz( mare) tapetata cu hartie de copt si unsa putin, intindem una dintre foi pe care am pregatito cu un sucitor.
Presaram pesmetul sau grisul peste foaie, ca sa absoarba zeama lasata de fructe, asezam apoi prunele cu gura in sus si punem in ele zaharul amestecat cu scortisoara.

Deasupra asezam cea de-a doua foaie intinsa si dam la cuptorul dinainte incalzit ( la 160 de grade C) pina cand se rumeneste putin foaia de deasupra, cam 40-50 de minute.
Cand prajitura este gata , o lasam sa se raceasca in tava , apoi o presaram cu zahar pudra si o portionam.

Pofta mare sa aveti !