Sarmalute in varza rosie

Atunci cand am facut sarmalele cu urda si apoi sarmalutele in  varza creata, vi-am promis ca de sarbatori am sa vin cu alta surpriza. Si m-am tinut de cuvant, asa ca vin cu reteta de sarmalute in foi de varza rosie.
Se fac asemanator ca si celelalte , doar ca au in compozitie chimen, care le da un gust deosebit, dar bun de tot.

Avem NEVOIE de :

1 varza rosie
150 g  orez
1 kg carne tocata 
1 ceapa
marar 
cimbru 
1/2 l bulion facut in casa
150 g bacon( afumatura)
sare
piper 

MOD de PREPARARE :


Cotorul verzei rosii il scoatem si scufundam varza in apa clocotinda , sa o oparim. Frunzele ce se desprind spre exterior , le scoatem si le lasam la scurs. Dupa ce am scurs toate frunzele , le taiem nervurile.
Ceapa o curatam si o tocam marunt, apoi o punem intr-o craticioara cu putin ulei si o lasam la foc mic 2-3 minute pina se patrunde ceapa.
Adaugam apoi orezulpentru alte 2-3 minute si luam vasul de pe foc.
Amestecam compozitia impreuna cu carnea tocata, chimenul macinat si asezonam.

Asezam o foaie de varza pe palma, punem cate o lingura  din compozitia de carne  si  rulam frunza ,apoi  introducem inauntru capetele ramase libere, ale frunzei, astfel incat sa nu iasa umplatura, la fierbere.
Frunzele ramase se ruleaza si se taie subtire ca fideaua.

Dupa ce am umplut toate sarmalele, punem intr-un vas cimbrul,  putina afumatura pentru gust ( optional) si niste fasii din varza tocata.
Aranjam toate sarmalele in vas.
Deasupra punem varza taiata fideluta, acoperim sarmalele cu apa si le lasam sa fiarba la foc domol, cam o ora ,pina sunt toate fierte.

Cu 5 minute inainte de a fi gata adaugam bulionul care va acri sarmalele.

Servim sarmalele fierte alaturi de o lingura cu smantana.
Pofta mare sa aveti !

Cine are curajul sa spuna ca nu sunt delicioase ???
Sunt minunate, credeti-ma...