Limba cu masline

Limba cu masline este o mancare usoara si delicioasa, la indemana tuturor. Este ideala atat vara cat si iarna, pentru ca se poate consuma si rece si calda. Sosul de lamaie, dafin si masline din macarea de limba cu masline este partea cea mai delicioasa a acestei mancari.

INGREDIENTE:

1 limba
1 foaie dafin
25 g faina
1 ceapa rosie
70 ml ulei masline
100 ml vin
150 ml bulion facut in casa
100 g masline fara samburi
piper
lamaie


MOD DE PREPARARE :

Limba de porc sau de vita se spala bine apoi se pune la fiert in apa cu vegeta bio cam o ora jumatate, pina cand este bine fiarta, adica pielita groasa se desface singura la varf.
Ceapa o curatam si o taiem julienne , apoi o calim in ulei. Cand ceapa devine sticloasa o stingem cu bulion si adaugam si faina. Invartim usor sa se amestece faina cu bulionul.
Adaugam limba curatata de pielita groasa si feliata cam de 1 cm, maslinele feliate, vinul, piperul si foaia de dafin. Gustam si daca este cazul mai adaugam putina sare, depinde si de cat de sarate au fost maslinele. Daca este nevoie , se poate adauga si din zeama in care a fiert limba.
Pentru 30 de minute dam limba la cuptorul preincalzit sa scada din sos.
Pofta mare !