Stir-fry de pui cu sos de stridii

Stir-fry reprezintă o tehnică de gătit specifică bucătăriei chinezesti si seamănă cu tehnica pe care noi o numim „sotat” sau „călit”.
 Legumele si carnea gătite astfel îsi păstrează aroma, iar mâncarea va fi foarte fragedă. Pentru a realiza acest tip de mâncare, avem nevoie de o tigaie adâncă de tip wok. De ce este atât de special acest tip de tigaie? Pentru că pe fundul tigăii temperatura este mai mare, iar pe laturi este mai scăzută, astfel putem muta alimentele de la o temperatură la alta.
O mancare ce sa face foarte rapid.

Ingrediente :

300 g muschiulet de pui
400 g legume congelate Hortex (mazăre verde, orez, ciuperci, rosii ardei, ceapa, porumb)
1 cutie ciuperci taiate
3 fire ceapa verde
1 ardei iute rosu
2 linguri ulei de susan
2-3 singuri sos de stridii Blue Dragon
2 linguri sos de soia
piper macinat

Va recomand acesti muschiuleti de pui exceptionali :

Mod de preparare :


Se spală carnea, se taie în bucăţi potrivite si se pune în wokul încins în care am pus uleiul de susan. Adaugam si ceapa verde taiata marunt si ardeiul lute fasii.
Sotam vreo 5 minute  puiul, până când se rumeneşte uşor pe toate părtţile.Adaugam legumele congelate si le sotam până când se topeşte gheaţa şi se evaporă aproape tot lichidul.
Condimentăm cu puţin piper , sos de stridii şi sos de soia (care ţine loc şi de sare), amestecăm bine încă un minut pe flacără iute şi apoi dăm deoparte şi lăsăm totul acoperit cam un minut – două, să aibă timp să se transfere aromele.

Cine doreste, la servire , mai poate adauga putin sos de stridii.
Când timpul este prea scurt până la prânz, salvarea vine de la pieptul de pui în stil asiatic ,acest stir-fry clasic care se gateste foarte repede.
Pofta mare !