Ciulama de ficatei de pui

Asa dupa cum bine stiti ciulamaua este un preparat traditional romanesc , care se gateste repede, in maxim 30 de minute este gata.
Ficateii de pui sunt recomandati de  nutriţionişti în prevenirea anemiei. În 100 g ficat se găsesc între 4 şi 12 mg fier ,uşor asimilabil de organism. Ficatul este una dintre cele mai bune surse de vitamina A, care creşte rezistenţa la infecţii în sezonul rece.
Pentru noi ficateii sunt o mancare placuta la gust, in orice fel ar fi preparati.Astazi am incercat ciulamaua si nu am regretat...

Avem NEVOIE :

500 g ficatei de pui
2-3 fire ceapa verde
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
3 catei de usturoi
1 morcov mic
1/3 ardei kapia
3 linguri faina
200 ml smantana pentru gatit
sare
piper

MOD de PREPARARE

Curatam bine ficateii , ii spalam si ii taiem in doua, apoi ii punem la scurs intr-o sita.
Curatam morcovul si il dam pe razatoarea mica, ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt.
Ardeiul il tocam marunt.
Punem intr-o cratita doua linguri cu ulei si tragem la tigaie legumele, cateva minute.

Asaugam apoi ficateii bine scursi si amestecam cu o spatula pina se albesc ficateii ,pe fiecare parte.
Adaugam un pahar cu apa ( supa de pui ar fi cel mai bine) si condimentam ficateii. Nu va fie teama ca nu se vor intari.

Acoperim vasul si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute.
Faina o amestecam cu smantana avand grija sa nu faca cocoloase- daca e prea groasa , adaugam putin lapte- si ii adaugam 1-2 plolonice din sosul in care au fiert ficateii.
Rasturnam compozitia peste ficatei si amestecam, lasand sa dea un clocot.
Patrunjelul verde il tocam marunt si il presaram deasupra, invartim sa se omogenizeze.

Stiu ca veti spune ca merge bine cu o mamaliguta , dar noi am preferat sa o mancam cu o chifla proaspata si moale, tocmai atunci scoasa din cuptor.
A fost o ciulama nemaipomenit de gustoasa.
Pofta mare sa aveti !