Bors de gulii

O minunata ciorba ardeleneasca pe care, cu ajutorul unui bors sanatos, am transformat-o. Din pacate, sunt multe zone ale tarii unde gulia nu este suficient apreciata. Gulia este o leguma foarte hranitoare care cere foarte putin timp pentru preparare;este o legumă cu o aroma dulce și delicată, între ridiche și varză, cu un conținut bogat în vitamina C și potasiu.Lumea o cunoaste doar in salate, uneori umpluta.
Borșul de putină este bogat în vitamine precum: complexul vitaminelor B, Vit. D, vit. H, calciu, magneziu, fosfor, enzime, oligoelemente și pentru aceasta este folosit în medicina naturistă în diferite afecțiuni precum: anemie, bronșită, astm, sinuzită, reglează nivelul glicemiei. Borșul favorizează asimilarea metalelor precum nichelul, cromul, cuprul, seleniul, aurul dar și a vitaminelor și e folosit în scurtează perioada de convalescență.
Daca esti la cura de slabire sau la detoxifiere   stii deja ca aceste minunate gulioare au calorii putine si beneficii multiple.

NECESAR :

2-3 gulii mari crude
3 morcovi noi
3 radacini patrunjel noi
2 fire ceapa verde
1 rosie
1/2 ardei gras rosu
1 l bors
sare
piper
frunze patrunjel verde

- pentru galuste :

• 1-2 oua
• 4-6 linguri faina
• 2 linguri ulei
• sare
• depinde cat sunt de mari ouale

MOD de PREPARARE :

Curatam toate legumele, le spalam si apoi le taiem dupa preferinta.

Poate ati observat deja, eu nu calesc legumele, asa ca le pun pe toate la fiert. Au un gust mai bun si mai crud, dar e mult mai sanatos, fata de alimentele calite. 

Asadar, punem legumele in oala si le lasam sa fiarba dar nu foarte mult, cat sa ramana ferme. 

Adaugam borsul si mai lasam putin sa fiarba, cam 5 minute. Eu nu mai fierb separat borsul pentru ca mi se pare o operatiune in plus, si fara efect. Il adaug direct in ciorba .

Condimentam  daca mai este cazul.

Intre timp facem galustele.

Batem bine ouale, adaugam faina si uleiul si amestecam  bine ca sa iasa un aluat moale . Daca e prea tare se adauga apa , apoi se amesteca bine.

Punem la fiert apa cu sare si in momentul cind fierbe apa, rupem galustele cu lingurita.Eu le-am facut cu dispozitivul de facut galuste.

Lasam sa fiarba cam 8 minute.

Dupa ce au fiert ,lasam sa se odihneasca 2-3 minute, apoi le punem sub un jet de apa si apoi direct in bors 

Daca nu va plac galustele, puteti sari peste aceasta etapa.

Borsul este gata, nu ramane dacat sa presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Servim borsul cu ardei iute linga el.

• 
  
• 
  
• 
  
• Pofta mare sa aveti !
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
•