Ciorba radauteana de ciuperci( reinventata)

Ciorba radauteana! 
Ce poate fi mai bun de atat intr-o zi de vara cu ploaie rece?! Nimic, va jur. Si cred ca ciorba radauteana e ceea ce merge perfect in orice anotimp, chiar si atunci cand e extrem de cald afara. Inchipuieste-ti cum ar fi sa stai in racoarea aromata a unui tei batran, sa sorbi incet din ciorba asta, frangandu-ti buzele sub naduseala ei piscacioasa. Strasnica fantezie, as zice! Stiu oameni care s-ar inchina pentru o strachina din asta aburinda si usturoiata, cu dor de tara si dealuri infrunzite sunt cuvintele rostite de Alice Ciobanu http://tarabucatelor.ro/ cand a facut ciorba radauteana. Si cat adevar rostea...
Dar eu m-am gandit sa ...reinventez aceasta ciorba si a iesit o minunatie de ciorba, credeti-ma.
Daca vreti sa va convingeti , ori o faceti, ori veniti la o degustare. Va astept cu mare drag...

NECESAR :

700 g ciuperci Pleurotus

3 morcovi

2 radacini patrunjel

1 radacina pastarnac

1 cutie lapte de cocos

2 oua

1 capatana usturoi

4 buc gogosari murati

patrunjel verde

sare

piper

MOD de PREPARARE :

Legumele le curatam si le taiem fasii sau le radem pe razatoarea mare , iar ceapa o lasam intreaga (o aruncam dupa ce fierbe).

Le punem intr-o oala mare si tornam cam 5-6 litri de apa. Între timp ciupercile pleurotus le stergem cu un prosop de hartie umed(nu cufundaţi niciodată ciupercile pleurotus în apă pentru a le spăla, fiindcă sunt poroase şi vor absorbi multă apă, pierzându-şi astfel aroma) , le taiem fideluta si le punem apoi in oala. Adaugam si jumatate din gogosarii murati, taiati cubulete mici.

Lasam la fiert aproximativ 30 de minute.La sfarsit in ultimele 5 minute, adaugam restul de gogosari taiati fasii si usturoiul zdrobit ca pentru mujdei. 

Amestecam separat galbenusurile batute cu laptele de cocos ( dupa ce am agitat bune cutia inainte de a o desface, sa se amestece laptele bine) ,adaugam 2 polonice de zeama si le punem in lapte, omogenizam si apoi tornam compozitia , in fir subtire, in oala. 

Potrivim gustul de sare si piper si mai lasam 10 minute sa fiarba lin.

Deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Este nemaipomenit de gustoasa si merge excelent cu un ardei iute linga.

Pofta mare sa aveti !