Clatite ( pancake) cu șuncă presată și cu cașcaval afumat

Pancakes-urile americane au intrat incet, incet si prin bucatariile noastre, fie ele dulci sau sarate.
Sunt delicioase si pot fi servite la micul dejun, la cina sau de ce nu, la prinz, ca fel principal.
Spre deosebire de clatitele noastre neaose, pancakes-urile sunt mai groase si pufoase, chiar daca noi vrem sa le facem cat mai subtiri . Acestea au o combinatie interesanta, mai deosebita fata de gustul original al pancakes-urilor pe care le stim de obicei, ca sunt dulci.
Varianta cu sunca si cascaval mi se pare excelenta. Daca vreti sa va convingeti, incercati-le !

Avem NEVOIE  de :

5 oua
300 ml iaurt
250 g faina
1 praf de copt cu sofran
150 ml lapte
70 g unt topit
6 felii sunca Praga
7 felii cascaval afumat
sare
piper
patrunjel verde

MOD de PREPARARE


Feliile de sunca si de cascaval le taiem marunt iar patrunjelul verde il tocam .
Separam albusurile de galbenusuri si cu un praf de sare mixam bine albusurile ,pina se face o spuma tare.
Galbenusurile le mixam cu iaurtul.

Faina o amestecam cu praful de copt si apoi o adaugam ,lingura cu lingura ,la compozitia galbenusurilor.
Adaugam si laptele caldut, putin cate putin.
Asezonam aluatul , apoi adaugam sunca, cascavalul si patrunjelul, maruntite.
Omogenizam.

Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute.
Incalzim o tigaie antiaderenta , o ungem cu putin unt si cu un polonic punem din compozitie in tigaie.
Dupa ce apar bulele cu aer pe suprafata clatitei, putem sa o intoarcem pe cealalta parte, sa se rumeneasca.

Proceam la fel cu restul aluatului , pina se fac toate clatitele( pancakes).
Servim ca atare , calde sau alaturi de un sos de iaurt cu usturoi.
Pofta mare sa aveti !