Supa de fazan cu taitei de casa

Fazanii sunt originari din Asia si au fost adusi in Europa de catre greci si romani.
Daca nu ati avut inca ocazia sa gustati carnea de fazan, puteti cauta deja un fazan sa faceti o delicioasa supa, se spune ca pe fazan iese supa cea mai buna ! Carnea este insa usor fada...asa ca am sa va arat intr-o alta reteta, ce fac cu ea.
Sa nu credeti ca este o supa pretentioasa , ea se prepara foarte usor si poate fi gatita chiar de incepatori.

Avem NEVOIE de :

1fazan
2 morcovi mari
2 radacini patrunjel
telina
1 ceapa
gulie
piper boabe
taitei de casa
sare
DACA folositi Delikat sau Vegeta va rog frumos sa NU le folositi la aceasta supa delicioasa. E pacat sa ii schimbati aroma aceeea minunata....Incercati si va veti convinge.

MOD de PREPARARE :


Fazanul se transeaza, se condimenteaza cu sare si piper, se lasa sa stea 5-6 ore, dupa care se spala si se lasa 2-3 ore in apa rece.

Se pune la fiert cu legumele si cu piperul boabe, la foc mic, iar dupa circa o ora se pune si sarea. Se fierbe la foc mic, pana cand legumele si carnea se inmoaie. Dupa ce se ia de pe foc, se lasa circa 20 de minute sa se limpezeasca, apoi se strecoara supa.

Lasam cativa morcovi pentru supa si cu restul morcovilor si cu carnea am sa va spun in reteta ce urmeaza , ce fac.
Taiteii de casa se fierb separat, in apa cu sare cam 10 minute , apoi se strecoara si se trec sub un jet de apa rece, dupa care punem pe ei cateva polonice cu supa strecurata.

Servim supa cu cate o bucata de morcov si cu taitei, alaturi de felii subtiri de gulie neagra, data cu niste sare.
Dupa ce o veti gusta veti spune ca este cea mai gustoasa supa de carne pe care ati savurat-o vreodata !

Pofta mare sa aveti !