Tort din clatite cu crema de zahar ars

Un tort special,simplu si delicios, de clătite cu crema de zahar ars , pentru cineva tare drag mie .
Un tort deloc pretentios, iar crema de zahăr ars este apreciată de toată lumea, pentru că e un desert cu un gust fabulos şi se pregăteşte foarte uşor.
Cred ca fiecare gospodina a facum macar o data aceasta crema, dar...eu imi doream ceva in plus.
Si am facut niste clatite simple, pe care le-am umplut cu o crema moca Deluxe de la Lidl.

Avem NEVOIE de :

- pentru clatite
2 oua
300 g faina alba
sare
300 ml apa minerala( atat cat sa iasa un aluat moale)

- pentru crema :
8 oua
100 g zahar( nu trebuie mai mult pentru ca e dulce crema)
1 l lapte
50 ml lichior Limoncelo
praf sare



MOD de PREPARARE :


Facem niste clatite simple din componentele de mai sus, pe care le coacem pe ambele parti.
Dupa ce sunt gata, le ungem cu crema moca si le impaturam ca in poza de mai jos.

Intr-un vas yenna topim 1-150 g zahar la foc mic si cand incepe sa se topeasca , ol intinem oe marginile vasului, prin rasturnare.
Aveti grija sa nu prinda o culoare maro inchisa , pentru ca atunci zaharul se amareste.
Punem clatitele umplute pe marginile laterale ale vasului de yenna.

Din cele 8 oua si  zahar amestecate bine de tot pina fac spuma, facem crema.
Adaugam lichiorul, sarea si laptele putin cate putin, in timp ce mixam crema.

Rasturnam aceasta compozitie in vas , peste clatite.
Dam vasul la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade si coacem tortul pina se incheaga crema, cam 30-40 de minute( depine si de cuptor).

Lăsaţi tortul să se răcească bine. După ce s-a răcit, puneţi vasul la rece, în frigider, timp de 2-3 ore sau cel mai bine pina a doua zi.
Dupa ce a stat la rece răsturnaţi tortul pe un platou înalt ca să nu se irosească siropul ramas.
Eu am ales sa nu mai ornez tortul,i-am pus doar cateva cirese confiate. Dar cine doreste ,il poate orna cu frisca.

Pofta mare sa aveti !