Briose din albusuri cu gust de capsuni

Aveam nişte albuşuri în congelator si am facut alta data guguluf din ele. Ne-a placut mult de tot, asa ca acum am incercat sa fac briose...sunt minunate , as putea spune, chiar....somptuoase !

Ingrediente:

7 albusuri
7 linguri zahar
7 linguri faina
5 linguri ulei
1 lamaie
1 praf de copt
100 g stafide
100 g rahat taiat cubulete
esenta de capsuni Dr Oetker
sare

Mod de preparare :

Stafidele le inmuiem intr-un sirop caldut de apa cu zahar si le lasam sa se inmoaie.
Albusurile le-am lasat de seara pina dimineata sa se decongeleze, apoi le-am batut bine spuma cu un praf de sare.
Dupa ce se obtine o spuma tare adaugam treptat zaharyl si mixam iar albusurile , pina se intaresc.
Faina o amestecam cu praful de copt, uleiul, coaja de lamaie rasa pina se omogenizeaza toate.
Adaugam rahatul si stafidele apoi albusurile batute. Amestecam cu grija si punem aluatul in forme de briose unse cu putin unt.

Cuptorul l-am incalzit inainte la 180 de grade. Dam tava cu briosele la cuptor si peste 5 minute, reducem focul la 160 de grade si lasam sa se coaca pia se rumenesc deasupra.
Dupa ce s-au racit le pudram cu zahar deasupra.

Pofta mare sa aveti !
Merg excelent linga o cafea.....