Tarta cu visine si dulce de leche

O dulcegarie cremoasa, aromata si... dulce. Cei ce adora caramelul, stiu ce spun.
Nu e spectaculos dar e ...dulce si bun.
Dulce de leche, se poate cumpara, în general, cam din orice supermarket. În cazul în care nu îl gasiti la magazin, îl puteti obtine foarte usor, prin caramelizarea laptelui condensat îndulcit,adica trebuie să-l puneți într-o oală cu apă, să-l înveliți cu un prosop ,ajută la menținerea unei temperaturi constante și să puneți capacul pe oală. În două ore e gata, la foc mic.
Pentru ca dulce de leche este suficient de dulce,nu mai adaugati zahar în frisca .

NECESAR : 

- pentru blat
200 g biscuiti digestivi
100 g unt
esenta de rom

- pentru umplut
500 g visine
250 ml frisca
400 ml lapte condensat
1 plic intaritor frisca
1 zahar vanilat(vanilie)

- pentru ornat
ciocolata
coaja de lamaie


MOD de PREPARARE :

Spalam visinele si le punem la scurs , apoi le scoatem samburii si le lasam la scurs intr-o strecuratoare.
Bine ar fi ca laptele condensat sa fie fiert inainte, pentru ca acum sa fie deja rece.
Zdrobim biscuitii pina se fac faramituri sau ii dam la robot dar nu prea mult, sa se transforme in faina.
Untul il avem moale , la temperatura camerei si il amestecam cu biscuitii faramitati.

Cu amestecul obtinut, tapetam o forma de tarta, dar nu amestecam cu mana, pe cat e posibil, pentru ca din cauza caldurii mainii, untul se topeste si aluatul va fi prea moale.
Nivelam si apasam aluatul cu o lingura , apoi dam la rece tarta pentru macar 15 minute.

Desfacem dulce de leche si scoatem caramelul din cutie.
Batem frisca cu intaritorul de frisca si vanilia.
Pentru ca dulce de leche mi s-a parut ca este prea tare , l-am amestecat cu putina frisca.
Scoatem blatul de la rece si asezam visinele pe el, apoi crema obtinuta, pe care o nivelam cu o spatula.

Deasupra punem frisca, pe care o nivelam cu spatula, apoi dam tarta la rece , cateva ore.

Dupa ce crema si frisca s-au intarit , radem putina ciocolata si coaja de lamaie, deasupra tartei si o ornam.
O dam iar la rece , apoi poate fi feliata.

A fost un deliciu ... Parcă a doua zi, a fost mai delicioasă !
Pofta mare sa aveti !