luni, 21 ianuarie 2019

Costite de porc glazurate, marinate in tamarind

By Sidonia Toncean   Posted at  17:14   Preparate din carne de porc 1 comment
Nu știu cum aș putea să fac o introducere mai bună la cum să pregătiți coastele, fără să sufere nimeni ,decât dacă vă las să încercați singuri sa le pregatiti. Este greu să vă descriu cum miroase prin bucătărie ,dar pot să spun că friptura este din poveștile de iarnă, în care se simte gustul și aroma usutroiului dar și expresii exotice conferite de marinada cu tamarind.
Le mulțumesc celor de la TEC pentru minunatele farfurii Degrenne. Pentru această gamă, numită Modulo Nature, Degrenne a selectat o ceramică de înaltă calitate (porozitate sub 1%), oferindu-i aceastei colecții caracteristici excelente și o mare rezistență la ciclurile de spălare în mașină.




 Avem NEVOIE de :
1.5 kg coaste de porc
1/2 lingurita paprika
1/3 lingurita piper macinat
1/2 lingurita sare
1 caciulie usturoi
1 lingura tamarind
80 ml ulei masline
100 ml apa calduta
1 lingura miere




MOD de PREPARARE 

 Tamarindul il rupem marunt si il inmuiem in apa calduta 15 minute.
Toate condimentele le amestecam intr-un vas impreuna cu uleiul si usturoiul trecut prin presa.Adaugam tamarindul inmuiat


 Amestecam bine si ungem coastele pe ambele parti cu aceasta compozitei, cu ajutorul unei pensule.Dam la rece cateva ore, cel mai bine pina a doua zi




Asezam un gratar pe o tava termorezistenta si dam la cuptor pentru 2 ore, acoperit cu un capac sau hartie de copt inmuiata in apa.
Punem un pahar cu apa in tava.



 Tinem la 160 de grade si ultimele 15 minute inlaturam hartia.


 Servim coastele alaturi de piure de cartofi sau alta garnitura care va place.
Pofta mare sa aveti !

sâmbătă, 12 ianuarie 2019

Rosii umplute cu salata de conopida si dovlecel

By Sidonia Toncean   Posted at  17:30   Aperitive 1 comment
Daca vrei sa-ți impresionezi musafirii cu niste aperitive delicioase si originale, dar nu vrei sa petreci toata ziua la bucatarie, atunci iti recomand acest aperitiv care pe linga ca este delicios , se face foarte repede, simplu de tot.
Este o reteta care arata foarte bine, dar de fapt este extrem de simpla, ieftina si usor de realizat. 





Avem NEVOIE de  

10-12 rosii nu prea mari
500 g conopida 
300 g dovlecel
3-4 catei usturoi
2-3 linguri maioneza facuta in casa
marar verde
sare
piper
 


Punem la fiert , in apa cu sare ,separat conopida desfacuta in buchetele si dovleacul taiat cuburi dupa ce a fost curatat. 
Eu le-am avut deja fierte, puse la congelator.


Dupa ce au fiert, le scurgem bine de tot, apoi le maruntim cu furculita intr-un vas, Adaugam usturoiul trecut prin presa, maioneza, mararul tocat marunt si condimentele, apoi amestecam 



Rosiilor le taiem capacul si le curatam miezul cu o lingurita, apoi le lasam cu gura in jos sa se scurga bine.



Umplem apoi rosiile cu salata facuta si le ornam dupa imaginatie. 
 

 Simplu si usor de realizat, asa-i ?





Pofta buna sa aveti !

miercuri, 9 ianuarie 2019

Supa de naut cu varza creata si chorizo

By Sidonia Toncean   Posted at  11:04   Supe No comments
Este o supa foarte usoara, se face rapid si este foarte gustoasa.
Reteta o am de la Ancuta mea si m-am indragostit de ea prima data cand ne-a servit la ea, cu aceasta supa delicioasa.
Multumesc Ancuta !



Avem NEVOIE de 

1 conserva naut Sun Food
1 conserva rosii cuburi
1 varza creata mica
100-150 g chorizo
1 varf cutit chilli
sare
piper

1 bagheta
1 catel usturoi
putin unt


 


MOD de PREPARARE

Salamul(sau carnati) il taiem rondele si il injumatatim , apoi il prajim putin ca sa isi dezvolte aroma.




In oala de supa punem rosiile,, nautul bine scurs, varza taiata marunt, salamul prajit, chilli si apa necesara si lasam sa fiarba.



Este gata in 15 minute , cand este fiarta varza. Asezonam.



Dupa ce s-au fiert toate, lasam 10 minute sa se odihneasca pina prajim bagheta pe care am taiat-o oblic.


Frecam feliile de bagheta cu usturoi si le ungem cu un strat subtire de tot de unt.



Dervim supa alaturi de bagheta prajita.




Pofta buna sa aveti !

luni, 7 ianuarie 2019

Tartine cu crema de branza si somon afumat

By Sidonia Toncean   Posted at  17:45   Aperitive 1 comment

O reteta usor de preparat, de efect, cu ingrediente ce pun in evidenta aperitivul.
Somonul si crema de branza se preteaza foarte bine atat pentru masa festiva cat si pentru o masa tip bufet, pentru comoditatea invitatilor.
O dată ajunse în farfurie ...dispar cât ai clipi.



Avem NEVOIE de

250 g crema branza
100 g somon afumat
1 legatura marar verde
zeama de lamaie
1 bagheta
sare
piper



MOD de PREPARARE

Intr-un blender sau robot de bucatarie cu lama in forma de S , punem somonul feliat marunt , crema de branza mararul tocat, zeama de lamaie si mixam pina obtinem o pasta. Asezonam.





Bagheta o taiem felii si o punem la prajit putin.




Ungem bagheta cu crema obtinuta si ornam cu verdeata, lamaie si fasii de somon, sau cum va place.




Simplu, usor de facut si rapid.
Pofta buna sa aveti !

duminică, 6 ianuarie 2019

Braduti aperitiv

By Sidonia Toncean   Posted at  16:36   Aperitive 1 comment
De sarbatori, gospodinele aleg sa gateasca diverse preparate pentru ca masa sa fie cat mai bogata pentru intreaga familie Toate gospodinele aleg ca aceste sarbatori sa fie deosebite si aranjeaza preparatele de pe masa, intr-un mod creativ si frumos, pentru ca toti cei dragi sa fie surprinsi.
Aperitivele pot fi aranjate intr-o multime de feluri, iar forma unui bradut poate fi ideala.
O idee de aperitiv de Revelion,ceva deosebit dar simplu si usor de facut , care sper sa va placa si voua.



 Avem NEVOIE de

1-2 oua fierte
100 gr cascaval
100 g somon
2 linguri maioneză
1 castravete sau dovlecel la gratar
1 morcov
bagheta prajita



MOD de PREPARARE 

 Taiem somonul in bucatele mici, radem ouale si cascavalul pe razatoarea mica. Adaugam maioneza si condimentam cu sare si piper.Amestecam sa se omogenizeze.
 

 Dam pe razatoarea mica si morcovul , iar castravetele( dovlecelul) il taiem subtire cu cutitul special de curata cartofii sau castravetele.
Daca este dovlecel il prajim putin pe gratar sau il oparim un minut in apa fiarta.


 Pe patratele de paine sau pe bagheta prajita asezam cate o lingurita de aperitiv si deasupra asezam cate un smoc de morcovi rasi.



 Castravetele(dovlecelul) taiat fasii il pliem si in el introducem o scobitoare, O parte o infigem in bagheta prajita si in cealalta asezam cate o stea din morcov.




Foarte simplu de facut, gustos si aspectuos.
Pofta buna va doresc !


Aperitiv din castraveti cu crema de branza, ton si rosii cherry

By Sidonia Toncean   Posted at  14:09   Aperitive No comments

 O reteta delicioasa și aspectuoasa de aperitiv, numai buna pentru o masa de sarbatoare. Aceasta se prepara simplu, din ingrediente accesibile, fiind foarte aromata.
Pentru atunci cand aveți de preparat mai multe aperitive, acest aperitiv simplu, nu trebuie să lipsească dintre ele.
Cu putina indemanare veti reusi sa va uimiti oaspetii cu un aperitiv pe cinste. Dar sa nu uitati sa faceti aperitivul cu castravete verde, ultimul...daca sta mult , stiti bine ca se inmoaie castravetele !
M-am inspirat de aici. , un filmulet de pe You Tube.




Avem NEVOIE de 

 1 castravete fabio
125 g crema branza
1 conserva ton bucati
chips-uri
1 ceapa rosie mica
cateva rosii cherry
1/2 ardei gras rosu
marar verde
sabiute
sare
piper


 


Spalam bine castravetele, il stergem , apoi ii taiem capetele cu un cutit.In partea de jos taiem o fasie ca sa poata sta castravetele, sa nu se rastoarne, apoi cu o lingurita inlaturam mijlocul cu seminte.
Cu crema de branza cu verdeata umplem castravetele cat mai indesat.



Apoi taiem felii castravetele, cam de 1,5 cm.


Deasupra fiecarei felii de castravete umplut, asezam cate un chips.



Intr-un bol amestecam tonul, cu ceapa rosie tocata marunt si cu ardeiul colorat.



Din aceasta umplutura facem mingiute pe care le asezam cate una, pe chips.
Intr-o sabiuta tragem 1/2 de strugure(optional) si 1/2 rosie cherry, apoi introducem sabiuta  in mingiuta de ton, branza si castravete.



Asa-i ca este un aperitiv simpatic ?Va asigur ca este si gustos.


Pofta buna sa aveti !




Pulpa de porc (steak) in crusta de bacon cu cartofi la cuptor in sos de smantana si cascaval

By Sidonia Toncean   Posted at  12:25   Preparate din carne de porc 1 comment
Aceasta friptura este ceva mai lejera, o carne nu cu prea multa grasime ,care nici nu necesita prajire ci doar coacere si care poate fi acompaniata de minune de niste cartofi la cuptor in sos de smantana si cascaval.
Veți obține o friptura foarte moale, suculentă și nemaipomenit de gustoasă.
Gustul acestei combinații de steak de porc cu cartofi în sos nu poate fi redat prin cuvinte, iar aroma pe care o emană este atât de apetisantă, încât nu-i poți rezista tentației.
Sunt sigura ca veti fi incantati sa savurati bunatatea aceasta.


Avem NEVOIE de  

 1 kg pulpa porc
200 g bacon ( sunca crud-uscata)
- pentru marinata:
4 catei usturoi
50 g tamarin
100 ml apa calduta
sare
piper
paprika
- pentru garnitura
800 g cartofi
300 ml smantana pentru gatit
2 oua
259 g cascaval
2-3 catei usturoi
marar verde
sare
piper




MOD de PREPARARE :

Portionam pulpa de porc si o punem intr-un vas cu capac, apoi o asezonam cu sare, piper si paprika.
Tamarinul il rupem in bucatele si il inmuiem in apa calduta cam 15 minute.
Apoi il rasturnam peste portiile de steak peste care am pus si usturoiul trecut prin presa. Acoperim si lasam la rece cat mai mult timp, ideal ar fi de seara pina dimineata , cum am facut si eu.



Scoastem apoi bucatile de steak, le tamponam cu servet de hartie si le rulam in bacon- sunca crud uscata.



Le fixam cu frigarui mici sau cu scobitori si le punem intr0un vas termorezistent , uns cu putin unt.
Eu am pus si un strat de rondele de cartofi , peste care am tasturnat marinata, pentru ca asa au spus ...mofturosii mei.



Dam vasul la cuptor pentru aproximariv 60-90 de minute, pina se rumeneste carnea, depinde de fiecare cuptor.




Intre timp preparam garnitura.
Curatam cartofii si ii taiem in sferturi, apoi ii fierbem 15 minute in apa cu sare.
Rasturnam apa de pe ei si ii asezam intr-un vas yena.
Intr-un bol mai mare batem bine ouale si adaugam cascavalul ras, smantana, usturoiul si asezonam.




Rasturnam compozitia peste cartofi si dam vasul pentru aproximativ 40 de minute, la cuptor, la 180 de grade , sa se rumeneasca.



La sfarsit , dupa ce l-am scos din cuptor adaugam marar verde presarat deasupra.



Pofta mare sa aveti !

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.