miercuri, 6 martie 2019

De ce Doamne...?

By Sidonia Toncean   Posted at  14:31   Articole diverse No comments





40 de zile… 
Incet , incet trec 40 de zile…
Sper din tot sufletul că eşti acolo unde ar trebui să fii, printre ÎNGERI… şi că nu te-ai oprit din urcarea ta spre Lumină doar pentru că noi cei rămaşi în urmă nu am reuşit să te uitam...
Cu durere în suflet si un dor nestins, comemorăm 40 de zile de la plecarea în veşnicie a iubitului nostru Valer Toncean , sot, tata, bunic si ginere.





Nu depărtarea este cel mai greu plumb care se prăvăleşte pe suflet,ci lipsa definitivă a ancorelor făurite să aducă orizontul mai aproape. Identitatea noastră se construieşte pe amintiri care se zidesc zi de zi şi suferim când turnul vietii se fisurează, se surpă implacabil ,iar amintirile încetează să se alipească prezentului şi se scurg într-un singur sens, în trecut.
Lacrimi se mistuie în suspine, sufletul se pierde în durere. Pe pînza ratiunii ,întunecată de sentimente ,se creionează în fiecare clipă chipul tău blînd, ochii senini, zîmbetul etern.
Vei fi mereu acolo îmbrătişat de amintirile şi dragostea noastră !
Te vom iubi pentru totdeauna , din suflet, toată viata ...
Odihneşte-te în pace, suflet drag ! 

 

duminică, 3 februarie 2019

Gogosi cu gem, coapte in cuptor

By Sidonia Toncean   Posted at  13:13   Prajituri No comments
O metoda sanatoasa, mult mai putin solicitanta, dar la fel de gustoasa ca metoda originala de facere a gogosilor. Se fac repede si sunt asa frumoase si pufoase. 
Cu siguranta este cea mai sanatoasa varianta de a le face, la cuptor. Vom avea gustul unui desert clasic, pe care toata lumea il adora, fara sa ne ingrijoram ca mancam prajeli.


Avem NEVOIE de  

 1 kg faina alba
5 oua
1 l lapte 
100 g zahar tos
70 g unt
coaja rasa de la o lamaie
1 zahar vanilat Bourbon
40 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
zahar pudra
esenta rom
gem de caise facut in casa



MOD de PREPARARE  

 Drojdia cu 100 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute.



 Faina o punem intr-un vas in care framantam aluatul, apoi adaugam sarea, coaja de lamaie,si incepem sa le mixam cu robotul, amestecand drojdia crescuta.


 Ouale le batem bine impreuna cu laptele , apoi le adaugam putin cate putin in compozitia din vas.



 Adaugam untul moale, la temperatura camerei, sau topit, cum preferati. 
Continuam sa mixam, sa se faca bule de aer.



 Aluatul va fi putin mai moale, nu va speriati, dati cu putina faina pe el, acoperiti-l si lasati-l la cald la dospit.


 In functie de faina si celelalte componente lasam la dospit pina cand aluatul isi dubleaza volumul , cam 30-60 de minute.



 Presaram faina pe masa de lucru si coca o intindem cam de 1,5 cm grosime. Cu o forma, data prin faina , taiem gogosii si ii punem pe masa la dospit inca vreo 20 min.
 


 Apoi ii punem in tava tapetata cu hartie de copt si pe 1/2 din gogosii rezultati punem o lingurita cu gem.


 Cealalta 1/2 rondele de gogosi o punem peste gem , apasand putin pe margini sa se lipeasca.



 Ungem gogosii cu ou batut si dam tava la cuptor sa se coaca coca, la 160 de grade, cam 40 de minute, in functie de fiecare cuptor.



 Dupa ce gogosii s-au copt si racit putin, ii pudram cu zahar praf si se pot servi.
Pofta mare sa aveti !

luni, 21 ianuarie 2019

Costite de porc glazurate, marinate in tamarind

By Sidonia Toncean   Posted at  17:14   Preparate din carne de porc 1 comment
Nu știu cum aș putea să fac o introducere mai bună la cum să pregătiți coastele, fără să sufere nimeni ,decât dacă vă las să încercați singuri sa le pregatiti. Este greu să vă descriu cum miroase prin bucătărie ,dar pot să spun că friptura este din poveștile de iarnă, în care se simte gustul și aroma usutroiului dar și expresii exotice conferite de marinada cu tamarind.
Le mulțumesc celor de la TEC pentru minunatele farfurii Degrenne. Pentru această gamă, numită Modulo Nature, Degrenne a selectat o ceramică de înaltă calitate (porozitate sub 1%), oferindu-i aceastei colecții caracteristici excelente și o mare rezistență la ciclurile de spălare în mașină.




 Avem NEVOIE de :
1.5 kg coaste de porc
1/2 lingurita paprika
1/3 lingurita piper macinat
1/2 lingurita sare
1 caciulie usturoi
1 lingura tamarind
80 ml ulei masline
100 ml apa calduta
1 lingura miere




MOD de PREPARARE 

 Tamarindul il rupem marunt si il inmuiem in apa calduta 15 minute.
Toate condimentele le amestecam intr-un vas impreuna cu uleiul si usturoiul trecut prin presa.Adaugam tamarindul inmuiat


 Amestecam bine si ungem coastele pe ambele parti cu aceasta compozitei, cu ajutorul unei pensule.Dam la rece cateva ore, cel mai bine pina a doua zi




Asezam un gratar pe o tava termorezistenta si dam la cuptor pentru 2 ore, acoperit cu un capac sau hartie de copt inmuiata in apa.
Punem un pahar cu apa in tava.



 Tinem la 160 de grade si ultimele 15 minute inlaturam hartia.


 Servim coastele alaturi de piure de cartofi sau alta garnitura care va place.
Pofta mare sa aveti !

sâmbătă, 12 ianuarie 2019

Rosii umplute cu salata de conopida si dovlecel

By Sidonia Toncean   Posted at  17:30   Aperitive 1 comment
Daca vrei sa-ți impresionezi musafirii cu niste aperitive delicioase si originale, dar nu vrei sa petreci toata ziua la bucatarie, atunci iti recomand acest aperitiv care pe linga ca este delicios , se face foarte repede, simplu de tot.
Este o reteta care arata foarte bine, dar de fapt este extrem de simpla, ieftina si usor de realizat. 





Avem NEVOIE de  

10-12 rosii nu prea mari
500 g conopida 
300 g dovlecel
3-4 catei usturoi
2-3 linguri maioneza facuta in casa
marar verde
sare
piper
 


Punem la fiert , in apa cu sare ,separat conopida desfacuta in buchetele si dovleacul taiat cuburi dupa ce a fost curatat. 
Eu le-am avut deja fierte, puse la congelator.


Dupa ce au fiert, le scurgem bine de tot, apoi le maruntim cu furculita intr-un vas, Adaugam usturoiul trecut prin presa, maioneza, mararul tocat marunt si condimentele, apoi amestecam 



Rosiilor le taiem capacul si le curatam miezul cu o lingurita, apoi le lasam cu gura in jos sa se scurga bine.



Umplem apoi rosiile cu salata facuta si le ornam dupa imaginatie. 
 

 Simplu si usor de realizat, asa-i ?





Pofta buna sa aveti !

miercuri, 9 ianuarie 2019

Supa de naut cu varza creata si chorizo

By Sidonia Toncean   Posted at  11:04   Supe No comments
Este o supa foarte usoara, se face rapid si este foarte gustoasa.
Reteta o am de la Ancuta mea si m-am indragostit de ea prima data cand ne-a servit la ea, cu aceasta supa delicioasa.
Multumesc Ancuta !



Avem NEVOIE de 

1 conserva naut Sun Food
1 conserva rosii cuburi
1 varza creata mica
100-150 g chorizo
1 varf cutit chilli
sare
piper

1 bagheta
1 catel usturoi
putin unt


 


MOD de PREPARARE

Salamul(sau carnati) il taiem rondele si il injumatatim , apoi il prajim putin ca sa isi dezvolte aroma.




In oala de supa punem rosiile,, nautul bine scurs, varza taiata marunt, salamul prajit, chilli si apa necesara si lasam sa fiarba.



Este gata in 15 minute , cand este fiarta varza. Asezonam.



Dupa ce s-au fiert toate, lasam 10 minute sa se odihneasca pina prajim bagheta pe care am taiat-o oblic.


Frecam feliile de bagheta cu usturoi si le ungem cu un strat subtire de tot de unt.



Dervim supa alaturi de bagheta prajita.




Pofta buna sa aveti !

luni, 7 ianuarie 2019

Tartine cu crema de branza si somon afumat

By Sidonia Toncean   Posted at  17:45   Aperitive 1 comment

O reteta usor de preparat, de efect, cu ingrediente ce pun in evidenta aperitivul.
Somonul si crema de branza se preteaza foarte bine atat pentru masa festiva cat si pentru o masa tip bufet, pentru comoditatea invitatilor.
O dată ajunse în farfurie ...dispar cât ai clipi.



Avem NEVOIE de

250 g crema branza
100 g somon afumat
1 legatura marar verde
zeama de lamaie
1 bagheta
sare
piper



MOD de PREPARARE

Intr-un blender sau robot de bucatarie cu lama in forma de S , punem somonul feliat marunt , crema de branza mararul tocat, zeama de lamaie si mixam pina obtinem o pasta. Asezonam.





Bagheta o taiem felii si o punem la prajit putin.




Ungem bagheta cu crema obtinuta si ornam cu verdeata, lamaie si fasii de somon, sau cum va place.




Simplu, usor de facut si rapid.
Pofta buna sa aveti !

duminică, 6 ianuarie 2019

Braduti aperitiv

By Sidonia Toncean   Posted at  16:36   Aperitive 1 comment
De sarbatori, gospodinele aleg sa gateasca diverse preparate pentru ca masa sa fie cat mai bogata pentru intreaga familie Toate gospodinele aleg ca aceste sarbatori sa fie deosebite si aranjeaza preparatele de pe masa, intr-un mod creativ si frumos, pentru ca toti cei dragi sa fie surprinsi.
Aperitivele pot fi aranjate intr-o multime de feluri, iar forma unui bradut poate fi ideala.
O idee de aperitiv de Revelion,ceva deosebit dar simplu si usor de facut , care sper sa va placa si voua.



 Avem NEVOIE de

1-2 oua fierte
100 gr cascaval
100 g somon
2 linguri maioneză
1 castravete sau dovlecel la gratar
1 morcov
bagheta prajita



MOD de PREPARARE 

 Taiem somonul in bucatele mici, radem ouale si cascavalul pe razatoarea mica. Adaugam maioneza si condimentam cu sare si piper.Amestecam sa se omogenizeze.
 

 Dam pe razatoarea mica si morcovul , iar castravetele( dovlecelul) il taiem subtire cu cutitul special de curata cartofii sau castravetele.
Daca este dovlecel il prajim putin pe gratar sau il oparim un minut in apa fiarta.


 Pe patratele de paine sau pe bagheta prajita asezam cate o lingurita de aperitiv si deasupra asezam cate un smoc de morcovi rasi.



 Castravetele(dovlecelul) taiat fasii il pliem si in el introducem o scobitoare, O parte o infigem in bagheta prajita si in cealalta asezam cate o stea din morcov.




Foarte simplu de facut, gustos si aspectuos.
Pofta buna va doresc !


Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.