duminică, 22 iulie 2012

Biryani cu pui

By Sidonia Toncean   Posted at  08:15   Preparate din carne de pui 6 comments

Reteta o am de la o buna prietena de a mea, romancuta ce munceste in Sudan.... Multumesc mult Gabi ! Mai am inca o reteta arabeasca pe care am sa o scriu curand....



INGREDIENTE

75 ml ulei se masline
1 ceapa mica
1 frunza dafin
1 varf cutit scortisoara
8 boabe cardamom
6 cuisoare
1 catel usturoi
500 g carne macra de pui
cate 1 lingurita de:
- ghimbir
- cardamom
- turmenic
- marar
- coriandru
- usturoi
- sare
- boia iutetoate pisate, pudra
150 ml iaurt
400 ml apa( supa de legume sau de pui)
Pentru orez :
500 g orez ( basmati este mai bun)
600 ml apa
2 lingurite sare
1 frunza dafin
6 boabe cardamom
1 varf cutit scortisoara
1lingurita cumin negru
Pentru ornat:
1 ceapa
coriandru verde( patrunjel)
1 varf cutit sofran sau turmenic
zeama de la 1/2 lamaie
1 ardei iute
1/2 gogosar ( ardei rosu)




MOD DE PREPARARE

Ceapa curatata si taiata solzisori si usturoiul presat se calesc in putin ulei pina se inabusa bine.Se adauga foaia de dafin, scortisoara, cardamomul si cuisoarele si se prajesc 1 minut.
Se adauga condimentele pisate(pudra) peste ceapa apoi adaugam iaurtul si carnea taiata cubulete si ameastecam bine.
Adaugam apa sau supa si lasam sa fiarba bine la foc mic cam 50 minute pina se ingroasa sosul.
Intre timp preparam orezul.
Orezul spalat bine in mai multe ape il punem intr-o cratita cu cele 5 condimente mai sus enumerate.
Acoperim cu apa de trei degete peste orez si lasam sa fiarba la foc mic , acoperit.
Pentru ornat curatam ceapa , o taiem solzisori si o calim in ulei.
Ardeiul iute il taiem feliute .
Intr-um vas termorezistent uns cu putin unt punem 1/2 din orez , carnea impreuna cu jumatate din sos , iar orez si ce a ramas din sos punem deasupra.
Peste orezul de sus punem ardeiul iute taiat, partunjelul verde, ceapa prajita si sofranul sau turmenicul muiat in putina apa si gogosarul.
Turnam zeama de lamaie si dam la cuptorul dinainte incalzit pentru 30-40 de minute.
Pregatiti-l cu incredere ca este minunat !!!









Pofta mare !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

6 comentarii:

  1. Sidy, vin si eu la masa? Vreau bucate preparate dupa reteta lui Gabi.

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce de condimente!!!Cu siguranta are un gust tare bun!

    RăspundețiȘtergere
  3. Minunat arata... da de unde fac rost de ingredinetele de care citesc aici prima oara??cardamom, turmenic

    RăspundețiȘtergere
  4. Cred ca este buna,pentru ca arata bine.
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  5. Felis gasesti condimentele la Kaufland, magazine naturiste sau arabesti....

    RăspundețiȘtergere
  6. buna imi spui si mie te rog reteta de la checul cu ou sau aperitiv ( cu mazare boabe, ou etc)ce este sus in pagina ...sup3rba@yahoo.com

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.