sâmbătă, 15 septembrie 2012

Ciorba de mazare cu galuste

By Sidonia Toncean   Posted at  15:52   Ciorbe 7 comments

Supa de mazare este si va fi pentru mine supa de primavara a copilariei mele.Zarzavatul nou in combinatie cu mazarea proaspata imi spunea ca a venit primavara si gradinile vor incepe sa ne dea legume proaspete.
Nu demult , intrand pe blogul Laurei Laurentiu am citi ca ea face ciorba de mazare cu galuste si mi-am spus ca trebuie sa o incerc si eu.Asa ca m-am apucat de lucru si sa stiti ca nu regret...a iesit o minunatie de ciorbita !



Ingrediente:
400 g mazare
2 morcovi
1 ceapa
2 oua
3-4 linguri faina
3-4 linguri ulei
1-200 ml smantana
patrunjel verde
zeama de la o lamaie mare
sare
piper



Mod de preparare:
Curatam morcovii de coaja , ii spalam si apoi ii taiem rondele.Punem 2 linguri de ulei la incins in care von sota feliile de morcov pentru a obtine o culoare placuta galbena, a ciorbei.
Intr-o oala de 4 l punem morcovii sotati, ceapa curatata lasata intreaga( dupa ce a fiert o putem indeparta)si mazarea( proaspata sau congelata).Adaugam apa necesara sau supa limpede de pui(carne).Asezonam si lasam sa fiarba la foc mic acoperit pina cand mazarea si morcovii sunt fierti( 20 minute aproximativ).



Separam un albus de galbenus. Peste albusul ramas spargem si celalalt ou intreg apoi le batem bine.Adaugam 2 linguri ulei apoi faina necesara pentru galuste.Trebuie sa obtinem un aluat moale mai tare putin decat pandispanul.


Cand ciorba are legumele fierte , cu ajutorul unei lingurite rupem galustele si le introducem in ciorba ce fierbe, udind mereu lingurita cu ciorba.Dupa ce le-am taiat pe toate galustele , lasam sa fiarba 10 minute, apoi stingem focul sub ciorba.
Galbenusul ramas il amestecam cu smantana si zeama de lamaie.Adaugam apoi un polonic de ciorba, omogenizam si rasturnam compozitia peste ciorba fiarta( focul este stins).
Amestecam in ciorba si presaram deasupra patrunjel verde proaspat tocat.


Servim ciorba calda, alaturi de un ardei iute.
Pofta mare !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

7 comentarii:

  1. Gustoasa ciorbica, vin la o prtie la tine! ;)

    RăspundețiȘtergere
  2. Favorita mea ciorba!Nu as refuza niciodata ass ceva!Arata tare yummie!O zi faina!kissxoxo

    RăspundețiȘtergere
  3. Arata prea yummie.Imi place ciorba asta cum arata.Trebuie încercata.O zi faina!Pup.

    RăspundețiȘtergere
  4. Nu pot sa refuz asa o bunatate de supa, plus ca-mi aminteste de plaiurile bihorene ale bunicilor mei. Te tzuc cu drag :*

    RăspundețiȘtergere
  5. Arata foarte fain!
    Sa sti ca mi-ai dat o idee foarte buna...chiar nu mai stiam ce ciorba sa le fac alor mei...deja am epuizat lista.
    Mersi fain
    Te tzuc:-)

    RăspundețiȘtergere
  6. Tare buna ciorbica ta Sidy, vreau si eu o portie. Te pupic.

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.