sâmbătă, 19 ianuarie 2013

Tort spirala 4 ani cu caramel si crema de vanilie

By Sidy   Posted at  15:36   Torturi 10 comments

In sfarsit am ajuns sa-i fac iubitului meu nepotel Cezar-Alexandru tortul de 4 anisori, asa dupa cum i-am promis.
Si pentru ca trebuia sa-mi astept copiii sa soseasca din Anglia, cu un tort pe gustul lor, am facut acest delicios tort spirala cu caramel si crema de vanilie.
Adaugand cate  un glob cu frisca la servire, felia de tort s-a topit urgent din farfurii....ne-a placut gustul lui foarte, foarte mult.




Ingrediente: 


Pentru blatul cu cacao:
4 oua
1-2 linguri apa calduta
5 linguri zahar
4 linguri faina
1 lingura cacao 75%
1 lingurita praf de copt
Pentru blatul spirala :
6 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
2 linguri apa calduta
1 plic praf de copt
Pentru crema:
6 galbenusuri
12 linguri zahar
1 budinca vanilie
400 ml lapte
1 fiola esenta de vanilie
200 g unt
3 linguri zahar pudra
Pentru caramel:
250 g zahar
1 lingura apa
Pentru sirop:
100 ml apa
3 linguri zahar
1 esenta rom
Pentru ornat :
napolitane umplute cu crema de alune
frisca
cirese confiate





Mod de preparare :

Prima data pregatim blatul pentru spirala .

Facem blatul de pandispan din 6 galbenusuri frecate bine cu apa si cu cele 7 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute.
Albusurile cu un praf de sare le batem bine bine.
La galbenusurile batute adaugam pe rand cate o lingura cu faina amestecata cu praful de copt, pina incorporam toata faina.
 Adaugam 1/2 din albusurile batute spuma, le amestecam cu grija cu o lingura, invartind de sus in jos pina se omogenizeaza albusurile cu galbenusurile , apoi adaugam cealalta 1/2 de albusuri si procedam la fel.
Intr-o tava mare de aragaz , unsa cu unt si tapetata cu faina turnam pandispanul cremos si il nivelam cu o lingura.
Il dam la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade C pina se coace blatul Incercam daca e copt cu proba scobitorii.
Scoatem apoi blatul din cuptor si il lasam sa se raceasca putin  in forma, apoi il taiem in 4 pe orizontala, obtinand 4 fasii pe care le rulam intr-un prosop umezit.



Sara din  Culorile din farfurie a reusit un blat de tort minunat cu Funfetti si am incercat si eu cu ornamente Ruf dar....s-au decolorat in coca....
http://culoriledinfarfurie.blogspot.ro/2013/01/tort-funfetti-cu-caise-uscate.html

Preparam blatul cu cacao , exact la fel procedam ca la blatul spirala , doar ca in loc de una din lingurile cu faina , punem o lingura cu cacao. Coacem blatul in forma de tort cu diametrul de 23 cm , nu in cea de 26 cm !Dupa ce s-a racit il taiem in doua pe orizontala.
Preparam crema de vanilie astfel: galbenusurile se freaca bine cu zaharul, adaugam apoi praful de la o budinca si 400 ml lapte.
Le fierbem pe toate pe foc pina se ingroasa,lasam sa se raceasca, apoi adaugam esenta de vanilie.
Pachetul cu unt la temperatura camerei il frecam spuma cu zaharul praf, apoi il adaugam la crema racita.



Topim zaharul pentru caramel intr-un vas de tuci , la foc mic.Cand incepe sa se caramelizeze adaugam o lingura cu apa, nu mai mult si lasam sa dea in clocot.
Cu o lingura luam zaharul caramelizat si il intindem pe cate i fasie din blatul pentru spirala.
Punem apoi pe fasie crema si rulam spirala.
Intre timp blatul cu cacao pe care l-am taiat in doua il insiropam cu siropul pe care l-am obtinut din apa pusa la fiert cu zaharul pina clocoteste, apoi lasat la racit si adaugatesenta de rom.
O foaie din blatul de cacao o asezam pe farfuria de servit, unde vom asambla tortul.O insiropam si punem pe ea un strat de crema apoi la mijloc asezam prima spirala din tort.





Procedam la fel si cu celelalte 3 fasii pe care le asezam in spirala in continuarea primei .
Caramelul ramas il punem cu lingura deasupra spiralei peste care asezam apoi crema si al doilea blat cu cacao pe care il insiropam,
Ungem cu crema si exteriorul tortului si asezam napolitanele cu crema de alune, una linga alta.


Ornam tortul cu frisca si cirese confiate.
Il lasam la rece pina a doua zi, sa se intrepatrunda aromele....hmmmmm...ce bunatate  ! Caramel cu vanilie...o minunatie !




Pofta mare !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

10 comentarii:

  1. La multi ani nepotului tau! E asa de dulce, sa-ti traiasca. Cred ca a fost super incantat de tortul cu care l-ai intampinat, nu se poate altfel!
    Cat despre Funffeti si eu m-am pacalit cu alte marci, ca si la tine s-au decolorat.
    Te sarut si eu si o duminica minunata!

    RăspundețiȘtergere
  2. La multi ani nepotelului si sa va aduca multe bucurii!

    RăspundețiȘtergere
  3. Sa-ti traisca nepotelul si sa-ti dea Domnul sanatate sa te bucuri de el! Pup

    RăspundețiȘtergere
  4. Minunat tortul!! Sa va traiasca baietelul!!! Va pup! O duminica placuta va doresc!

    RăspundețiȘtergere
  5. superb tort! la multi ani sarbatoritului!

    RăspundețiȘtergere
  6. Comentarii de pe Facebook:
    Diana Paliu -super...La multi ani si sa creasca mare si voinic!
    acum 23 de ore · Editat · Îmi place

    Stanescu Bibi Sa va traiasca si sa fie sanatos!!!!
    acum 23 de ore · Îmi place

    Pridon Rat Rahela La multi ani sa cresti mare
    acum 23 de ore · Îmi place

    Iancu Lubita Frumos tort,pup frumusete de englez!!
    acum 23 de ore · Îmi place

    Gavris Florica LA MULTI ANI!
    acum 23 de ore · Îmi place

    Lavinia Camelia Iacob ce fericit este! Sa creasca sanatos si fericit!!!
    acum 23 de ore · Îmi place

    Irina Morari La multi ani scumpete!
    acum 23 de ore · Îmi place

    Monika Costea WOW, ce a crescut si ce frumos este !
    4 ani deja Sa va triasca si sa va aduca bucurii !
    acum 23 de ore · Editat · Îmi place

    Monika Costea
    acum 23 de ore · Îmi place

    Pop Marieta Iulia La Multi Ani !
    acum 22 de ore · Îmi place

    Laura Nechita sa va traiasca sanatos
    acum 22 de ore · Îmi place

    Daniela Carmen Rotaru La multi ani Generale!i-ti doresc sa fii sanatos sa-i bucuri pe toti cei ce te iubesc! micul locotinent ionut
    acum 22 de ore · Îmi place

    Tania Kiswani la multi ani si sa-ti traiasca nepotul..!
    acum 22 de ore · Îmi place

    Ghita Si Elisabeta Gligor la multi ani !
    acum 22 de ore · Îmi place

    Mimi Soimoseanu sa va traiasca multi ani sanatosi si fericiti!
    acum 21 de ore · Îmi place

    Marianne Scarlat Putea sa lipseasca tortul facut de bunica? Multi ani fericiti generale alturi de toti cei dragi tie!
    acum 21 de ore · Îmi place

    Mihalache Maria La multi ani puiut scump si drag!Draguta bunica,asa-i?:))
    acum 21 de ore · Îmi place

    Elena Cobuz La multi si fericiti ani! Vreau si eeeeeeeeeeeeeeu .... sa fiu bunica!!!!!
    acum 21 de ore · Îmi place

    Ica Garaba La multi ani printisorului.
    acum 20 de ore · Îmi place

    Teo Bucatar La multi ani!Sa-ti traisca sanatos si sa va bucurati de el!
    acum 20 de ore · Îmi place

    Camelia Kamyla La multi ani scumpule!
    acum 20 de ore · Îmi place

    Ana Milosescu La multi ani!
    acum 19 ore · Îmi place

    Mioara Ioan La multi ani! sa va traiasca, sa fie sanatos si sa creasca maaare!! Pe 4 februarie nepotul meu cel mare implineste 11 ani si daca o sa vrea, o sa-i fac un tort la fel. Multumim de reteta, sa fiti sanatoasa si sa mai faceti!
    acum 18 ore · Îmi place

    Lili Dana La multi ani!!!Sa fie sanatos si va bucurati de el! Ce repede au trecut anii..nu demult s-a nascut si erai bucuroasa ca ai un nepotel...Va pup!
    acum 18 ore · Îmi place

    Lia Broasca LA MULTI ANI ! Generalului ALEX ,sa creasca mare si sanatos si sa va aduca numai bucurii
    acum 17 ore · Îmi place

    Leontin Vidican aTUNCI UN CALDUROS...LA MULTI ANI... SEFULUI DE ST.MAJOR.......SI MULTE MULTE BUCURII...
    acum 14 ore · Îmi place

    Fodor Adina La multi ani ,INGERAS!Sa ai parte de multa sanatate ,intelepciune ,de mult noroc in viata si sa le aduci parintilor si bunicilor numai bucurii!
    acum 10 ore · Îmi place

    RăspundețiȘtergere
  7. La multi ani !:)
    Tortul este delicios si ...sofisticat!

    RăspundețiȘtergere
  8. La multi ani nepotelului!!! Cu siguranta a fost fascinat de tort, arata tare bine!!

    RăspundețiȘtergere
  9. Stiu ca am intarziat putin, dar cu atat mai mult drag ii urez nepotelului tau frumos un sincer La Multi Ani!
    Te pup draga mea!

    RăspundețiȘtergere
  10. Sa-ti traiasca nepotelul, sa-i dea Dumnezeu sanatate, sa fie destept si norocos! Fain tort i-o pregatit buni, ce-as mai fi mancat si eu o felieee...puup

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.