vineri, 12 iulie 2013

Clatite cu crema Chantilly si sos de ciocolata

By Sidonia Toncean   Posted at  09:10   Prajituri 26 comments

Cred ca deja stiti ca eu sunt foarte pofticioasa....
Si daca si mai arata minunat farfuria in care e bunatatea....sunt gata !
Asa ca atunci cand am vazut bunatatea asta de clatite ale lui Gordon Ramsay , am zis ca musai
 trebuie sa ma apuc de treaba.
O reteta rapida si cu succes garantat.




Ingrediente :

Bineinteles ca trebuia sa modific eu ceva, nu ? Ca altfel nu se poate....:)



- pentru clatite 
200 g faina
2 linguri cacao
2 linguri zahar tos
2 oua
300 ml lapte 
100 ml apa minerala
1 lingura unt topit
1 plic praf de copt
esenta vanilie
sare
- pentru crema
250 ml smantana
1 ou
1 lingura amidon( optional)
3 linguri zahar pudra
1 lingurita esenta vanilie
2 plicuri zahar vanilat
- pentru sos
100 g ciocolata amaruie
15 g unt
2-3 linguri miere
70 ml lapte
- pentru ornat
100 g fulgi de migdale



Mod de preparare :

Intr-un vas in care vom prepara clatitele ,cernem faina cu praful de copt si cacaoa.
Punem sarea si zaharul, apoi facem in mijloc o gaura in care punem ouale batute bine si untul topit.
Putin cate putin adaugam laptele,apa minerala, apoi esenta de vanilie.
Amestecam pina la omogenizare.
Lasam  sa se odihneasca 30 de minute, la temperatura din bucatarie.
Apoi coacem clatitele intr-o tigaie nonaderenta.




Preparam crema intre timp.Separam albusul de galbenus. Batem spuma albusul cu un praf de sare.
Smantana, zaharul praf, galbenusul, esenta de vanilie si zaharul vanilat le amestecam bine.
Daca vi se pare ca este prea moale crema , puteti adauga o lingura de amidon, dar eu nu am pus.
Amestecam cu grija albusul spuma cu crema, apoi o lasam deoparte.




Intr-un vas topim ciocolata pentru sos , impreuna cu untul. Cand s-a topit ,luam sosul de pe foc, il lasam sa se raceasca putin , apoi adaugam mierea si laptele. Invartim sa se omogenizeze.




Trecem la asamblarea clatitelor.Pe o farfurie asezam o clatita si pe jumatate din ea punem doua linguri de crema. Deasupra presaram fulgi de migdale, putin prajiti.
Indoim in doua clatita si apoi iar in doua.
Procedam la fel cu toate clatitele.



La servire , asezam pe farfurie doua- trei clatite , le ungem deasupra cu putina crema presaram fulgi de migdale si punem sosul de ciocolata.
Eu am ornat farfuria cu niste cirese si bombonele.
O reteta minunata , pe care sunt convinsa ca si voi o veti incerca.





Pofta mare sa aveti !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

26 de comentarii:

  1. Minunate ti-au iesit Sidy, felicitari. Iar buburuza aia mica m-a dat gata. Ma bucur ca ti-au placut si ca ai fost multumita de reteta. O zi frumoasa plina de bucurii iti doresc, Nico

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nico iti multumesc tare mult pentru idee...
      Eu nu am acea minunata carte, asa ca, daca mai faci bunatati din ea , sa ma anunti te rog !
      Te imbratisez cu drag si te tzuc.

      Ștergere
  2. Doua portii, va rog, pentru ca sint prima.
    ;)
    Si sint irezistibile.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Doua portii ??? Ok....se rezolva.
      Ma bucur ca ti-au placut si tie draga mea Kyra.
      Te imbratisez cu drag !

      Ștergere
  3. Foarte bune si arata grozav:)te tzuc:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sa le gusti Geta si pe urma mai vorbim....
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  4. Si eu modific tot timpul!!:)
    Ai facut niste clatite minunate , iar combinatie intre chantilly si cioco este dementiala.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sper sa nu ma bata nenea Gordon Ramsay !
      Dupa ce ai sa le faci si tu sa-mi spui si mie cat de mult ti-au placut.
      Te imbratisez cu drag si te tzuc

      Ștergere
  5. Tu cu poftele tale! Acum ce fac? Ma gandesc la ele zi si noapte!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Lasa Mari ca si eu asa am patit cand le-am vazut si...m-am apucat de lucru !
      Te tzuc si te imbratisez.
      Si....spor la munca !

      Ștergere
  6. Crema cred ca este excelenta! Pupici draga mea!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Teo cand ai timp fa;le si tu ca nu ai sa regreti !
      Te imbratisez cu mare drag...

      Ștergere
  7. Cat de minunat arata... Ma invit la clatite!!
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Te astept cu mare drag Simona. Sunt atat de gustoaseeeee......!
      Te tzuc cu drag...

      Ștergere
  8. Ei gata,voi trece la treaba si eu ca tare bine mai arata iar de gustoase-mi imaginez!!
    Pup si weekend minunat!!

    RăspundețiȘtergere
  9. Heeei soro,acum vad ca ai pe farfurie si clatite albe,foarte bine ai facut pentru ca arata intr-un mare fel!!
    Pupic!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da Lulu am facut si cu cacao si fara....doar sti ca nu prea ne impacam noi cu cacaoa si ciocolata !
      Te tzuc cu mult drag !

      Ștergere
  10. Iar m-am intors,sa stii ca mi-ai dat si mie o idee ca am si eu o buburuza ca a ta!!
    Nu te mai pup ca-ti ajunge!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. S-o crezi tu !
      Eu tot te tzuc soro ....

      Ștergere
  11. Mmm super delicioase. Vin la o portie si eu. Pupicei si sa ai o duminica frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Rocsy te astept cu bratele deschise....
      Duminica superba sa ai si tu.
      Te tzuc !

      Ștergere
  12. uffffffffffffffff.................cum de ma ratat o asa bunaciune?
    pupici!

    RăspundețiȘtergere
  13. Iancu Lubita

    Clatitele,preferatele mele,as manca non stop dar nu sa le fac eu!! Îmi place .

    RăspundețiȘtergere
  14. Mariana-Dorina Culea

    Arata delicios!!! Îmi place ...

    Hintia Gabriela

    Haaaa, am facut aseara, cu dulceata de visine, o minunatieeee...Îmi place ·


    Dorina Topala

    Cu dulceață de cireșe amare -excelente !
    Îmi place.

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.