joi, 21 noiembrie 2013

Friptura de curcan in sos de vin cu pireu de telina

By Sidonia Toncean   Posted at  07:56   Preparate din carne de curcan 20 comments

M-am gandit sa fac o friptura buna de curcan ,cu un sos aromat si un piure, ca aveam prea multa telina.
A iesit ....o minunatie.Nici nu ma gandeam ca va avea un gust atat de bun.
 Nu stiu ce reteta aveti voi, dar , hai sa va povestesc cum am facut eu:



Ingrediente :



- pentru friptura
1, 2 kg carne curcan( pulpe)
4-5 catei usturoi
200 ml vin alb
2 linguri ulei de masline
2 rosii mici
2-3 fire ceapa verde
patrunjel verde
sare
piper
cimbru
boia
- pentru piureul de telina
1 kg telina
4-5 cartofi
3-4 catei usturoi
100 g unt
50 ml smantana
nucsoara


Mod de preparare :

Spalam carnea , o stergem cu un servet de hartie apoi o crestam cu cutitul.
Curatam usturoiul, il presam ,il frecam cu putin ulei si sare , apoi il diluam cu vinul.
Ceapa verde o tocam marunt, impreuna cu codite cu tot, rosiile le feliem si tocam patrunjelul verde.
Intr-un vas de lut( tinut 30 de minute in apa) sau intr-un vas termorezistent, uns cu putin ulei, asezam carnea pentru friptura , turnam peste ea sosul din usturoi cu vin, condimentam si presaram cimbru, ceapa verde , patrunjelul (jumatate din el) si rosiile.
Cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade.
Dam vasul la cuptor pentru o ora, o ora jumatate ,pina camd carnea e bine patrunsa. Stropim din cand in cand carnea cu sosul din vas.





Intre timp preparam piureul de telina .
Fierbem legumele in apa cu sare, in coaja.



Cand sunt gata, rasturnam apa , le curatam si le taiem cuburi.Partile mai atoase , le inlaturam.
Cu mixerul sau cu blenderul le facem piure , adaugam usturoiul pisat, smantana, untul si asezonam.
Veti obtine un piureu delicios !
Servim friptura alaturi de piureul de telina si o salata din salata verde.



Pofta mare sa aveti !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

20 de comentarii:

  1. Imi place tot ce ai pus in farfurie, tot, tot!!!! Tzuc!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Merisorule, pai atunci te poftesc cu drag la masa !
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  2. Un parinte, e cel mai fericit ,cand puiul lui papa tot din farfurie, ca i-a placut mult de tot.....
    Te tzuc cu drag !

    RăspundețiȘtergere
  3. Trebuie sa incerc piureul asta de telina dar nici de la fripturica nu ma dau inapoi!
    Pup si o seara minunata draga Sidy!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Teo merita sa-l incerci !
      Nici nu m-am gandit ca va fi chiar atat de gustos.
      Noua ne-a placut mult de tot, desi imi era frica sa nu se simta prea tare aroma telinei.
      Dar nu a fost asa....
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  4. Gustos si aromat pireul de telina, de carnita nu mai zic!!! Pofte o mie!! puup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga mea daca nu ai facut piureul acesta, zau ca merita sa-l incerci. E tare, tare gustos.
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  5. nu am facut si nici nu am mancat niciodata piure de telina dar sunt convinsa ca este tare gustos.
    te pup si te imbratisez cu mare drag scumpa vecinica!
    vacanta minunata sa aveti!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Crede-ma ca merita sa incerci sa-l prepari, draga mea vecina.E minunat....
      Pina revin eu in tara poate imi povesteti ca l-ai facut de sarbatori.
      Te imbratisez si te tzuc cu mare drag !

      Ștergere
  6. Daaa,ne-ai lasat o bunatate de friptura de curcan,sa ne ajunga pana te intorci;da sa vad ce ne dai atunci,ca doar vii cu forte proaspete!!
    te pupic si te astept cu drag!!

    RăspundețiȘtergere
  7. Anul asta am fost cam "saraci" in curcani.. Poate recuperam la anu`.. ca din comert evitam sa consumam alimentele..
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Simina scumpa si curcanii mei sunt screscuti de draga mea cumnatica, la curte. Nici nu mai stiu cum sa-i mai multumesc , ca tare buni au fost.....
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  8. Pt mine, piureul de telina este ceva cu totul nou. Am retinut! N-am uitat de supa de branza! ;)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Didi scumpa sunt sigura ca ai sa incerci minunatia asta de piureu....e delicios, crede-ma !
      Ai mei nici nu mai spun sa le fac piure doar din cartofi.....
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  9. Si eu vreau piure de telina !:((((((((((((((
    Fur reteta, o salvez sa nu o uit!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Furo linistita ca ai sa vezi ce bun e , draga mea Adina.....
      Te tzuc cu drag !

      Ștergere
  10. Fii sigura draga mea Lulu ,ca am sa vin cu retete minunate englezesti....
    Dar pina atunci lasa-ma sa-ti dau un tzuc dulce , soro !

    RăspundețiȘtergere
  11. Iata si parerea unui cunoscator. Ma bucur ca iti place si tie....
    Sarbatori fericite dragul meu !

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.