Rulada cu crema de fistic si capsuni

 Cu aceasta reteta m-am gandit sa  particip la Campania de sarbatoare din aceasta luna ( 21 februarie - 21 martie ) . unde gazda  este  draga mea Dana Cristea - http://pusikmea.blogspot.ro/.
Pentru ca vine primavara , Dana a ales pentru aceasta campanie ca tema culorile alb, rosu si verde, culori care sa apara in preparate facute de noi.
Si m-am gandit ca aceasta rulada, indeplineste cerintele acestei campanii...

Ingrediente :

- pentru rulada :
5 oua
4 linguri amidon
1 lingura tarate ovaz
1 lingura  faina
1 lingura indulcitor Stevia
2 linguri apa calduta
2-3 lnguri iaurt 0,1 % grasime
1/2 pliculet praf de copt
un praf sare
- pentru umplutura :
1 plic budinca de fistic
1 lingura indulcitor Stevia
500 ml lapte 0,1% grasime
2-3 linguri nuca de cocos verde
6-7 capsuni


Mod de preparare :

Separam albusurile de galbenusuri si pregatim rulada mai intai. Albusurile le batem spuma u cun praf de sare. Galbenusurile le mixam cu indulcitorul. Taratele le inmuiem in iaurt si le lasam sa se umfle cam 10 minute.Faina cu amidonul le amestecam cu praful de copt.
Omogenizam apoi galbenusurile cu apa, cu taratele inmuiate si cu amestecul de faina. Adaugam 1/2 din albusurile batute spuma si amestecam usor pina se incorporeaza toate albusurile. Procedam la fel si cu a doua 1/2 de albusuri.
O tava de 27 x 35 cm o tapetam cu hartie de copt unsa cu putin unt, apoi rasturnam compozitia de rulada si o dam la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade. Lasam asa 10 minute , dupa care reducem focul la 160 de grade, fara a deschide usa cuptorului.
Lasam sa se coaca rulada inca aproximativ 20 de minute, dar facem testul cu scobitoarea, sa vedem daca este coapta.
Cand rulada este gata , o scoatem cu grija din tava, cu hartie cu tot si o rulam intr-un prosop umezit si stors. Laam sa se raceasca in prosop.

Intre timp preparam budinca , dupa instructiunile de pe plic, atata doar ca in loc de zahar punem indulcitor.Adaugam nuca de cocos, dupa ce se ingroasa budinca.
Lasam si budinca acoperita, sa se raceasca.
Capsunile le spalam si le rupem codita. Daca sunt prea mari , le taiem corespunzator.
Cand toate s-au racit, trecem la asamblarea ruladei.Desfacem rulada pe care intindem budinca cat mai uniform si la una din laturi punem capsunile. Rulam din nou rulada si o lasam in acelasi prosop , cateva ore, la rece, apoi putem sa i portioanam.

Sa fiti sanatoase si sa o mancati cu o pofta mare !