duminică, 13 martie 2016

Supa tailandeza de pui cu lapte de cocos si lime

By Sidonia Toncean   Posted at  15:18   Supe 15 comments

Aceasta reteta este o supă picantă şi aromată cu pui şi lapte de cocos, una dintre minunăţiile bucătăriei thailandeze.
Rafinata si extrem de aromata, cu miresme florale, de citrice si alte condimente asiatice, bucataria thailandeza ne introduce intr-un taram misterios, caracterizat de o vegetatie tropicala luxurianta, in care lumea isi desfasoara viata dupa reguli de mii de ani, guvernate de religia budhista.
Aceasta supa Thai foloseste niste condimente care au rol si de plante medicinale (ghimbir proaspat,  usturoi, ardei iute, coriandru proaspat, frunze lime), de aceea este foarte sanatoasa si cu asemenea ingrediente nu are cum sa nu iasa super buna.
In Thailanda regula este...focul la maxim !Asa ca vom face o supa de pui la foc mare de tot, nu conteaza daca nu iese limpede, doar e cu lapte de cocos...





Avem NEVOIE de :

carne de pui cu os( sau 2 pulpe ori un piept de pui)
100 g ciuperci fierte
un fir de praz
1-2 lime( lamaii verzi)
4 frunze lime
2 lingurite curry verde
sos de soia
1 l supa pui
1 ardei uite rosu
1 cutie lapte de cocos
2 catei usturoi
2-3 cm ghimbir proaspat
2 ardei iuti thai
condimente asiatice
taitei thai
frunze patrunjel verde




MOD de PREPARARE :


Punem carnea de pui la fiert in supa de pui, alaturi de usturoiul curatat.
Nu uitati : focul este la maxim.Acoperiti oala cu capac si lasam sa fiarba carnea 15-20 de minute, depinde de carne, apoi spumam supa.





Curatatm si taiem rondele prazul( punem deoparte cateva feliute, pentru decor). Curatam ghimbirul si il lasam intreg( cat o nuca).
Verificam( prin scuturare) daca laptele de cocos nu s-a intarit, in cazul acesta punem cutia nedesfacuta ,intr-un vas cu apa, la fiert cateva minute, pina redevine  laptele lichid  ).
Taiem feliute  ardeiul iute si ciupercutele daca sunt prea mari si frunzele de lime in doua , daca sunt prea mari.




Dupa ce carnea este fiarta o scoatem din supa , separat, pe o farfurie si o scoatem de pe oase.
Adaugam prazul, ghimbirul, ardeii iuti, frunzele de lime si ciupercile in oala cu supa.
Daca este cazul, mai adaugam apa fiarta, eu nu am mai pus ca era supa destula.





Lasam toate legumele sa fiarba si cind sunt gata, adaugam laptele de cocos pe care il lasam  cam 3-5 minute sa fiarba impreuna cu supa.
Adaugam carnea in supa.




Patrunjelul verde il tocam si il presaram deasupra supei, adaugam sosul de soia, zeama de lime si gustam supa, daca mai are nevoie de sare sau piper.




Taiteii ii acoperim cu aproximativ 300 ml zeama in clocot, ii acoperim si ii lasam asa 5 minute, apoi se pot servi cu supa.



Decorati supa cand o serviti , decorurile preferate in Thailanda sunt reprezentari stilizate de flori, plante, pasari.
Fiecare decoreaza dupa bunul gust.
Este o supa imbietoare care va va face o placere deosebita ...
Pofta mare sa aveti !

Aceasta supa a fost nominalizata de catre grupul  Bucataria Creativa la reteta saptamanii :

 

Multumesc mult, dragele mele !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

15 comentarii:

  1. Am vizitat Thailanda acum 4-5 ani. Am incercat toate mancarurile lor, dar mai mult am gustat fructele de mare. Supa ta pare gustoasa si interesanta pentru mine. Cu siguranta o voi incarca.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Vanda...poate ai mancat supa aceasta facuta cu creveti !

      Ștergere
  2. Maria Udrea

    Chiar imbietoare!Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  3. Alina Gliga

    Arata superr...Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  4. Dana Bolba

    Cât de bine arată! Vreau și eu!!Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  5. Ileana Romanescu

    Arata genial! Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  6. Liana Vese Palcu

    Hmmm interesant! Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  7. Va multumesc fetelor ! Trebuie sa o testati ca e tare buna !

    RăspundețiȘtergere
  8. E super aceasta supa dar daca-i pui lamaie nu rezulta o ciorba?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Lulu draga ii pui lime doar daca vrei.....eu asa am preluat reteta .

      Ștergere
  9. Adi Sterian

    Arata bine, asa ca ne urcam pe zug si pe seara ajungem...
    Îmi place !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Va astept cu bratele deschise , dragul meu !Pe toti 4...

      Ștergere
  10. Home Garden

    Sidonia, arată delicios și suntem convinși că și gustul este deosebit de bun! Felicitări pentru rețetă .Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Home Garden si eu va multumesc ca existati si ne faceti munca mai usoara, in bucatarie !

      Ștergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.