duminică, 5 septembrie 2010

Zacusca cu vinete

By Sidonia Toncean   Posted at  08:58   Camara de iarna 16 comments



Pentru ca Betty a fost o scumpa si m-a invitat la Proiectul "Dulce Romanie" care are drept provocare doua ingrediente pentru luna septembrie:vinetele si perele, am facut si eu aceasta zacusca de vinete care noua ne place mult....
http://bettykitchen.wordpress.com/2011/09/01/provocarea-lunii-septembrie-dulce-romanie-2011/ 

Ingrediente:
5 kg vinete
3 kg gogosari
2 kg ardei gras
5 kg rosii
700 g ceapa
750 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare:
Se coc vinetele apoi se curata. Rosiile se spala ,se taie si se fierb obtinandu-se 2,5 l bulion.Gogosarii si ardeii se spala , se scot cotoarele apoi se taie felii.Ceapa se curata si se taie in 6 apoi se macina cu masina. Se macina si ardeii si gogosarii iar la sfarsit macinam vinetele care s-au racit intre timp.
Uleiul se pune la incalzit intr-o cratita in care vom pregati zacusca, adaugam apoi ceapa macinata pe care o calim pina devine sticloasa. Dupa aceea adaugam gogosarii si ardeii macinati si amestecam sa nu se prinda de fundul cratitei. Adaugam bulionul si lasam sa fiarba de jumatate. Punem si vinetele in compozitie, sare si piper si lasam sa fiarba bine inca vreo 20-30 de minute.
Cand toate sunt fierte punem zacusca in borcane avand grija sa nu lasam goluri de aer. Capsam borcanele si le punem in pat cald, acoperite cu paturi pina a doua zi cand s-au racit si se poate pune zacusca in camara, pentru iarna.

Pofta mare sa aveti !


Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

16 comentarii:

  1. Mai ce vrednicuta esti!
    Ce buna o sa fie la iarna zacusca asta!

    RăspundețiȘtergere
  2. Comment de pe Facebook :

    Camelia Khalil

    Minunat.Este si zacusca fara vinete?
    7 ore · Îmi place

    Toncean Sidonia

    Da Camelia Khalil ! Cu ciuperci, cu fasole, cu....etc !
    7 ore · Îmi place · 2

    Munteanu Eugenia Doina

    Si eu fac zacusca asa ca tine Sidy, numai ca ceapa o oparesc inainte de a o da prin masina si eu calesc fiecare din ingrediente separat si pe urma le pun pe toate intr-o oala si le fierb... anul asta am facut si zacusca cu fasole.. sper sa va pu si pozele
    5 ore · Îmi place · 1

    Leontin Vidican

    si noi am facut cu vinete si fasole.......a iesit ....hmmmmmmmmmmmm...
    4 ore · Îmi place

    Melania Parus

    mmmm am cu fasole pt.copii Arnie
    1 oră · Editat · Îmi place

    RăspundețiȘtergere
  3. Tania Kiswani

    Wawww,desigur o grozavie..!
    15 ore · Îmi place

    Mioara Ioan

    Ce buna o fi!! Eu am facut cu ciuperci!!
    15 ore · Îmi place

    Elena Oprica

    Eu o fac cu rosii pasate din comert...si iese minunata...!
    13 ore · Îmi place

    Raluca Giurgiu

    Ca de obicei harnicuta peste masura, am noroc cu bunica Anul acesta , mi-a pus si mie de Vinete , eu am preluat sarcina de pus muraturi la butoi , Va pup si sa aveti mult spor in continuare :-***
    9 ore · Îmi place

    RăspundețiȘtergere
  4. Anoid Doina

    Ce bine arata! Cred ca e si gustoasa.
    Îmi place !

    RăspundețiȘtergere
  5. Lili Milon Ciocarlan

    Ca la mama acasa!

    RăspundețiȘtergere
  6. Rothenne Carra

    NUMAI O FELIE.... TE SARUT.
    Ce imi mai place !

    RăspundețiȘtergere
  7. Pop Marieta Iulia

    Si eu si eu...!


    Vionica Zota

    Da,imi place.!!!


    Maria Dan

    Ce harnică esti, Imi mai place !

    RăspundețiȘtergere
  8. Silvia Ariton

    Sidy....o bunătate.....mai lasă câteva borcane ptr anul viitor......Eu vin cu pita de cartofi de la Făgăraș...!

    RăspundețiȘtergere
  9. Nicoleta Sandulache

    Faci si livrari, hahaha.Big like si share. O reteta de o murata sau o capsunata traznet imi dai si mie, pooppppp

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pe la noi se bea palinca doar, nu....dulceturi ! Ha, ha, ha !

      Ștergere
  10. Sidy, ce cantitate ti-a iesit? Poop

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.