Supa mediteraneana de legume

Voiam o supa usoara pentru sfarsitul acesta de vara si uitati ce am gasit.
Noua ne-a placut deosebit de mult....

Ingrediente:

2 morcovi, înjumătăţiti pe lungime şi feliati
2  felii telina
3-4 catei de usturoi, tocat
2-3 cesti de supa de pui sau carne de vită
2-3 cani de apa
2 rosii cubulete
1 andiva(optional)
1 lingura busuioc proaspat, tocat
1 / 4 lingurita oregano
1 ceapa taiata marunt
1 lingura ulei de masline
sare si piper dupa gust
parmezan (opţional)



Mod de preparare: 

Incalziti uleiul într-o cratiţă mare la foc mediu.
Se adaugă ceapa, morcovul si telina, si sotati pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute. Adaugati usturoiul, supa , apă, roşii, busuioc, oregano, sare, si piper.
Se aduce la fierbere, se reduce focul şi se fierbe timp de 10 minute.
Daca folositi andiva, o rupeti bucati si o adaugati cu 15 minute inainte de a fi fierte toate legumele.
Serviti presarat cu parmezan si un ardei iute, linga.
Pofta mare !

Daca nu puneti supa de pui, poate fi o delicioasa ciorba de post....