joi, 25 august 2016

Ciorba de porc a la grec

By Sidonia Toncean   Posted at  10:30   Ciorbe 4 comments

Ciorbita aceasta imi place foarte mult si de aceea m-am si decis sa o impart cu voi, este o ciorba sanatoasa si hranitoare .Ciorba a la grec a cunoscut adaptari la fiacare tara ,care au indepartat-o de reteta originala.
Multe retete romanesti de ciorba à la grec imita doar la forma nu şi la gust originalul...
Adevarata ciorba à la grec poartă numele "Avgolemono", de la cele doua ingrediente de baza, specifice bucatariei grecesti si atat de dragi grecilor: ouale si lamaia.
Gustul original dat de aroma de lamaie da un plus de personalitate unei simple supe de pui cu legume.
Sosul de ou cu lamaie ofera finete si un plus de consistenta ciorbei grecesti de pui.






Avem NEVOIE de :

700 g carne porc cu oase
3 morcovi
2 radacini patrunjel
1/2 telina
1 fir ceapa verde
1 ceapa uscata
100 g mazare boabe
150 conopida
2 galbenusuri
200 ml smantana grasa
2 linguri ulei
zeama de lamaie dupa gust
sare
piper




MOD de PREPARARE:

Taiem in bucatele carnea de pe oase si o sotam in putin ulei, pina isi schimba culoarea, pe toate partile.Adaugam apoi si oasele.





Zarzavatul il curatam , il spalam si aloi il maruntim.



 Sotam in oala in care vom face ciorba, morcovii, pina lasa o frumoasa culoare portocalie uleiului in care ii sotam




Adaugam cornea,oasele si celelalte zarzavaturi( ceapa uscata o lasam intreaga si la sfarsit o aruncam).
Adaugam apa necesara, asezonam si lasam sa fiarba pina cand carnea este fiarta, cam o ora.



La sfarsit galbenusurile le amestecam cu smantana si un polonic de ciorba fierbinte, rasturnam peste ciorba din oala si stingem focul.
Deasupra presaram patrunjel verde tocat proaspat.



Pofta mare sa aveti la ciorba asta minunata, servita alaturi de un ardei iute.





Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

4 comentarii:

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.