duminică, 6 noiembrie 2016

Ciorba de porc cu suc de rosii si leustean

By Sidonia Toncean   Posted at  10:48   Ciorbe 3 comments

O ciorba buna este un deliciu oricand, mai ales daca are multe legume in ea.Ca sa fie ciorba gustoasa trebuie neaparat carne proaspata de porc, deoarece iese mai gustoasa.
Ciorba este un preparat care reprezinta in unele regiuni elementul esential al meniului pentru masa de pranz. Nici la noi acasa aceasta nu lipseste in nici o zi.
In traditia culinara romaneasca , ciorba se obtine prin acrirea supei cu bors,bulion de rosii, zeama de varza murata, zeama de lamaie , otet, corcoduse..
Aceasta substanta acra se va pune numai dupa ce s-a fiert bine zarzavatul, pentru ca acesta sa nu se intareasca.
In luna aceasta , gazda provocarii "Weekend cu spor" este Elena Bite si ne-a propus urmatoarele teme :
1- Mancaruri de post
2 - Supe -Ciorbe
3 - Dulciuri
Pentru inceput am ales sa fac o ciorbita deosebit de gustoasa, cu carne proaspata de porc.




Avem NEVOIE de :

500 g carne de porc proaspata cu oase
2 morcovi
1 ceapa
1 lingura pasta de gogosari
3 linguri paste fainoase
2 oua
400 ml suc de rosii de casa - bulion
2 l supa de carne
2 linguri ulei
sare
piper
leustean verde




MOD de PREPARARE :

Portionam carnea si oasele, apoi le punem la fiert in apa cu sare, iar cand fierbe ,  inlaturam spuma formata.




Morcovii curatati si taiati ii tragem la tigaie in putin ulei, pina acesta prinde o culoare frumoasa portocalie.
Curatam si ceapa si o adaugam impreuna cu morcovii la ciorba, adaugand si supa de carne.
Fierbem carnea si legumele acoperit, la foc mediu, pina cand sunt gata facute.




Adaugam bulionul, pastele fierte si ouale bine batute cu un polonic de ciorba.
Stingem focul si lasam ciorba sa se odihneasca  10-15 minute.






Deasupra presaram leustean proaspat tocat marunt, apoi putem servi minunatia de ciorba, alaturi de un ardei iute.



Pofta mare sa aveti !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

3 comentarii:

  1. Elena Bite

    Sidonia, ma bucur ca a fost pe placul vostru! :)Îmi place ·

    RăspundețiȘtergere
  2. Cristina Iuliana Pana

    Oooo, ce de bunatati a la Sidi! Imi place !

    RăspundețiȘtergere
  3. Tania Kiswani

    Ce de bunatati ai facut , draga Sidy.., sa va fie de bine..!

    RăspundețiȘtergere

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.