Reteta a aparut pentru prima data in 1896, in The Cook Book by “Oscar of The Waldorf”, a lui Oscar Tschirky, pe atunci maître d’hotel la Waldorf New York (acum Waldorf-Astoria).
Se pare ca Oscar o inventase ,la Waldorf ,cu 3 ani înainte şi a devenit imediat un preparat de mare succes.
Salata Waldorf este o gustare usoara, care in mod traditional se face cu telina, struguri si miez intreg de nuca, pe pat de salata verde, amestecate doar cu maioneza.
Dar acum se poate servi si cu alte ingrediente adaugate dupa gustul fiecaruia: pui, curcan,mere, stafide sau dressing de iaurt.
O varianta cunoscuta sub numele de Salata Emerald ,inlocuieste telina cu conopida . Salata, de asemenea, poate include coaja de portocale si lamai.
Eu am ales aceasta varianta si ne-a placut mult de tot.Se face foarte usor si rapid.
Avem NEVOIE de :
2 radacini telina potrivite ca marime
250 g struguri rosii
2 mere
200 ml smantana degresata
50 g nuca
2 linguri ulei masline
1 lingura ulei de masline cu TRUFE
zeama de la o lamaie
sare
piper
MOD de PREPARARE :
Curatam telina si o dam pe razatoarea cu gauri mari, apoi o stropim cu putina zeama de lamaie sa nu-si schimbe culoarea.
Radem si merele spalate( voi apreciati daca lasati coaja lor sau nu)si le stropim cu zeama de lamaie.
Nucile le tocam grosier cu un cutit.
Strugurii spalati bine ii maruntim in doua sau patru, depinde cat sunt de mari.
Intr-un bol amestecam smantana cu uleiul, sare, piper si zeama de lamaie.Facem un sos pe care il amestecam cu celelalte ingrediente .
Este de preferat ca sosul sa il adaugam doar in momentul serviri salatei.
Pofta mare va doresc !
Mioara Mioara
RăspundețiȘtergereDelicioasa trebuie sa fie! Îmi place ·
Intr-adevar e tare buna si usoara.
ȘtergereRodica Vasaras
RăspundețiȘtergereCu ce este? Nu am auzit de... această salată...!
Cu telina...sanatoasa. Merita incercata !
ȘtergereFlorica Negrut
RăspundețiȘtergereSuper bine arată ! Îmi place
Si e si tare gustoasa si sanatoasa.
Ștergere