Tarta cu zmeura si lapte condensat

Cu un gust rafinat şi delicat, zmeura este de culoare roșie, cu miros plăcut și gust acrișor-aromat si este o sursă puternică de vitamine, minerale şi antioxidanţi cu reale beneficii pentru întregul organism. Iar consumul zilnic al acesteia, ne poate feri de numeroase probleme de sănătate cum ar fi cancerul, obezitatea, afecţiunile cardiovasculare şi infertilitatea.
Cum piata este deja plina cu zmeura, m-am gandit sa fac o tarta, mai ales ca citisem despre o tarta cu lapte condensat pe pagina Paulei Gafitescu - http://enjoydessert.blogspot.ro/ .Ea o facuse cu lime si mie mi-a placut mult cum arata.Multumesc Paula !

Ingrediente :

- pentru aluat 
1 ou
125 g unt
250 g faina
1 lingura zahar pudra
1 plic zahar vanilat
2 linguri apa rece
putina sare

- pentru umplutura
420 ml  lapte condensat
250 g zmeura
3 galbenusuri
putina sare

- pentru ornat
250 ml frisca
8-9 buc zmeura
2 frunzulite de menta

Mod de preparare :

Framantam faina cu untul taiat cubulete, cu zaharul praf, cel vanilat si cu sarea. Dupa ce s-au omogenizat trebuie sa obtinem un "nisip" la care adaugam oul intreg si apa rece de la frigider.Dam aluatul o ora la rece.
Intre timp incalzim cuptorul la 180 grade C.
Ungem forma de tarta cu unt si dupa trecerea timpului, intindem aluatul gros de 0,5 cm si il punem in forma.
Il impungem cu furculita, apoi il acoperim cu o hartie de copt peste care punem boabe de fasole uscata sa nu se ridice aluatul la copt.

Coacem aluatul 20 de minute, dar cu 5 minute inainte de a fi gata scoatem foaia de copt si boabele de fasole sa se coaca si in interior.
Intre timp preparam umplutura. Desfacem cutia cu laptele condensat, il rasturnam intr-un bol si adaugam galbenusurile si un pic de sare. Amestecam bine de tot , apoi adaugam zmeura intreaga.
Punem crema peste aluatul de tarta si dam in continuare la cuptor pentru inca 30 de minute .

Lasam in cuptor pine se intareste laptele usor, apoi  lasam sa se raceasca.
Batem frisca cu mixerul pina se intareste.

Ornam tarta cu motzuri de frisca in varful carora asezam cate o zmeura si punem cateva frunzulite de menta proaspata.
Portionam tarta :

Sunt sigura ca va va incanta gustul minunat al zmeurei , amestecat  cu aroma laptelui condensat.
Pofta mare sa aveti !