Pepperoni Pizza Balls

Pizza din bile este un preparat inedit ce se aseamana la gust cu pizza si se remarca pentru usurinta cu care se poate desprinde in bucati, fara sa fie necesara taierea cu cutitul.
Daca cititi un dictionar gastronomic veti afla urmatoarele :

-Pizza este un aluat preparat cu ulei, branza, carne, peste, rosii si condimente, copt in cuptor, constituind un fel de mancare tipica Italiei meridionale.
- Pepperoni un salam italienesc, facut din carne de porc si vita, foarte condimentata cu piper negru si rosu. Acest carnat subtire, tare, uscat la aer, se poate manca taiat felii foarte subtiri, ca aperitiv. Mai poate fi folosit pentru a adauga gust unor mancaruri gatite, dupa cum stiu foarte bine cei care iubesc pizza pepperoni.
- Camembert - se spune ca Napoleon a botezat aceasta branza cu apelativul Camembert dupa satul normand unde sotia unui fermier i-a servit-o pentru prima oara. Acum, celebra in intreaga lume, aceasta branza din lapte de vaca are o coaja alba, moale si un interior cremos.
Atunci cand e destul de veche, branza ar trebui sa fie aproape lichida.

Avem NEVOIE de : 

- pentru blat 
 250g iaurt grecesc
180g de faina care creste singura Lidl ( daca nu gasiti faina care creste singura, amestecati  5 - 7 grame de praf de copt la fiecare 100g de faina normala)

- pentru topping

camembert  400 g

pepperoni  200 g

1 ou pentru uns

Daca va grabiti tare de tot puteti folosi un aluat de pizza gata facut sau unul de foietaj.

MOD de PREPARARE :

Intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor pana se subtiaza si ajunge sa aiba aproximativ un centimetru grosime.Taiem aluatul in patrate potrivite, iar Camembertul il taiem cuburi.
Dupa ce toate patratele au fost taiate, se pun în fiecare cate 3 felii de salam.

Deasupra asezam un cub de branza.

Peste branza punem alte doua feliute subtiri de salam.

Dupa ce toate patratele au fost taiate, se pun în fiecare cate 3 felii de salam.
Dupa umplere patratele se impaturesc si se framanta in palme pana capata o forma rotunda de bile.
Luam o tava pe care o ungem cu unt si pornim cuptorul la 180 de grade.
Oul batul il intindem deasupra bilelor din tava.

Se tine la cuptor in jur de 10-15 min. Blatul va fi crocant la exterior si pufos la interior.

Se lasa la racit 10 minute si se serveste prin ruperea bucatilor, bilelor.

Citeste mai departe ...

Pizza pe blat de mamaliga cu ton - Piga sau Mamata

Daca va grabiti si vreti sa faceti o pizza, nu aveti timp sa se faca aluatul, atunci va recomand aceasta reteta de pizza pe blat de mamaliga, este mult mai usor si rapid de preparat si mult mai sanatoasa.
De multe ori, cand preparam mamaliga ,mare parte din ea ramane nemancata. Asa ca, de ce sa nu o folosim intr-o alta reteta ,care va incanta intreaga familie: o pizza ,avand ca blat, chiar mamaliga. Pentru topping puteti alege orice va fi pe plac familiei voastre.

Avem NEVOIE de :

- pentru mamaliga
400 ml apă

150 g mălai
sare

- pentru topping
2 conserve mici ton
1 cutie rosii cuburi
200 g branza
150 g ciuperci fierte
1 lingurita amestec condimente pizza
100 ml ketchup
50 g leurda(spanac)
oregano
sare

piper

MOD de PREPARARE :


Punem apa cu sarea la fiert si cand clocoteste adaugam malaiul in ploaie.
Invartim bine sa nu faca cocoloase. Lasam sa fiarba mamaliga la foc mic, 15-20 de minute, amestecand din cand in cand.

Intr-o tava in care vrem sa facem pizza, punem foaie de copt, o ungem cu putin unt si rasturnam mamaliga, apoi o nivelam.

Ungem mamaliga cu ketchup , cu ajutorul unei pensule.Presaram oregano deasupra ketchup-ului.
Leurda( spanacul) o taiem marunt si o asezam peste ketchup.

Urmeaza un strat de ciuperci si apoi cuburile de rosii, puse deasupra rosiilor.

Peste stratul de cuburi de rosii presaram amestecul de condimente de pizza de la Kotanyi.
Apoi radem branza intr-un strat .

Urmeaza stratul de ton maruntit, pe care l-am scurs bine din lichidul din conserva si il presaram in toata tava .
Mai radem biste branza(cascaval) deasupra.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit  la 160 de grade pentru 30-40 de minute, pina cand se face pizza noastra.

Eu zic ca merita sa incercati reteta aceasta ca e tare usoara si gustoasa si puteti pune pe mamaliga ceea ce va place voua mai mult.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Pizza la tigaie II

Pizza la tigaie este solutia perfecta pentru amatorii de pizza , care sunt in lipsa de timp,nu au timp sa faca aluatul, sa-l astepte sa dospeasca, dar vor sa o manace.
O puteti face dimineata, la micul dejun, pına sa se trezeasca familia.
Aceasta este o reteta rapida, simpla si usor de facut cu gust similar celei clasice, asa ca uitati-va ce aveti prin frigider si pregatiti o gustare delicioasa.
Tigaia( cu capac neaparat) nu este bine sa fie mica pentru aceasta pizza, deoarece va fi  prea gros stratul de aluat si nu se va coace.
Pizza aceasta are un gust excelent, se mănâncă foarte repede și merită să o încercați.

Avem NEVOIE de 

- pentru blat:
2 oua
200 g faina
180 g iaurt gras
2 linguri ulei
1/2 praf copt
2 linguri ulei aromat

- pentru umplutura (asa cum obisnuiti, nu este nici o regula):
100 g salam
100 g carnati afumati
100 g branza
salvie
sare
piper

*putin unt

MOD de PREPARARE :

Amestecam intr-un bol faina (amestecata cu praful de copt)cu iaurtul, ouale, uleiul si condimentele, pina se omogenizeaza si obtineu un aluat moale.

Ungem bine cu unt ,o tigaie nonaderenta cu capac( 28 cm) si turnam in ea din blatul de pizza ca sa fie un blat cam de 1 cm.

Punem deasupra ketchup, felii de salam si de carnat si salvie rupta marunt.

Radem deasupra branza si acoperim tigaia.

Lasam sa se coaca la foc mic, asa acoperit.
Trebuie doar sa fiti foarte atente la coacere, pentru ca se poate arde usor. Dupa numai 10-12 minute, blatul a fost perfect copt, nu a ramas crud . Acum blatul este copt, dar moale si pufos, nu este crocant. Daca il mai lasati cateva minute , il aveti crocant.

Luam capacul cu grija sa nu va opariti cu aburii, scoatem pizza pe un platou si se poate portiona.
Cine doreste mai poate adauga putin ketchup deasupra.
Pofta mare sa aveti la cate o portie de pizza rapida.

Citeste mai departe ...

Pizza due cu margini umplute

O pizza rapida cu putine ingrediente, dar foarte gustoasa.
Daca am tot vazut reclame cu pizza, cu marginea aluatului umpluta cu branza, am zis sa incerc si eu si tare ne-a placut .
Contrar impresiei generale, eu nu cred ca este vreo’ bombă calorică, depinde ce punem pe ea si de calitatea ingredientelor folosite.

Avem NEVOIE de :

400 g aluat pentru pizza
200 g salam Paprika picant
200 g cascaval Cheddar
sos ketchup
sos BBQ
usturoi granule
oregano

MOD de PREPARARE :

Punem aluatul la decongelat, apoi il asezam intr-o tava de pizza, lasand marginile peste marginea tavii.
Asezam felii de cascaval pe margini.

Indoim marginile aluatului peste fasiile de cascaval.

Asezam feliile de salam peste blatul pe care l-am uns cu ketchup si l-am presarat cu granule de usturoi si oregano.
Punem printre felii, bucatele de Cheddar, rasfirate sau rase.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit, cam la 160 de grade, pentru aproximativ 30 de minute, sa se rumeneasca pizza, frumos.

Dupa ce o scoatem din cuptor, o servim alaturi de sos BBQ, portionata.
E delicioasa !
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Pizza rondele

Suna telefonul ! Oare cin'sa fie ? Musafirii...
Si erau musafiri dragi mie , pe care trebuia sa ii servesc cu ceva bun, avem cam o ora la dispozitie.Ma uit in frigider sa vad ce as putea gasi ,de preparat iute si bun si am gasit aluat de pizza, sunca cruda, mozzarella ,numai bune de facut ceva rapid .
Asa ca m-am apucat de treaba...

Avem NEVOIE de :

400 g aluat de pizza
150 g sunca cruda gourmet
125 g mozzarella
ketchup
oregano maruntit

MOD de PREPARARE :


Intindem foaia de aluat de pizza( din greseala si graba , am pui foi de placinte in poza, apoi am observat) decongelata si o lasam asa putin, pina pregatim celelalte ingrediente.

Ungem foaia de pizza cu ketchup, presaram oregano, apoi  asezam feliile de sunca peste, impreuna cu feliile de mozzarela taiate.

Puteti pune si putin busuioc verde tocat( asta aveam la indemana), dar nu este obligatoriu...

Rulam foaia de pizza cat mai strans posibil si o taiem cam de 2-3 cm grosime.
Asezam rondelele pe foaia de hartie de copt pusa pe o tava.Stropiti inainte foaia cu un spray cu ulei.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade, pina se rumenesc rondelele, cam 20 de minute, dar asta depinde de fiecare cuptor in parte.
Cand sunt gata rondelele, le lasam putin sa se raceasca apoi le putem servi.
Musafirii mei erau deja ametiti de mirosul ce se simtea din cuptor...
Ah...sa nu uitati sa scoateti si berea de la rece !

Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Pizza pachetele

De ce ne place pizza ? 
Pentru ca este moale si pufoasa ori crocanta sau pentru ca poate fi intotdeauna o supriza, datorita umpluturii misterioase .Acesta este  farmecul pachetelelor pizza, care sunt speciale pentru ca ascund diverse umpluturi.
La blatul mare sunt vizibile, dar la pachetele, nu !

Avem NEVOIE de :

400 g aluat foietaj
sau
300 g faina
150 ml apa calduta
1 lingurita sare
3 linguri ulei
1/2 plic drojdie uscata
1/2 lingurita zahar

200 g sunca Praga
200 g cascaval
100 g bacon afumat
oregano
3-4 linguri ketchup
2 linguri pasta picanta
1 ou


MOD de PREPARARE :


Blatul se poate face fie in masina de paine, programul "Aluat" , fie se framanta toate cu mana, apoi se lasa la dospit, la cald ,cam 30 de minute.

Sau varianta mai usoara , la care apelam in criza de timp, aluatul de foietaj din comert, pe care il decongelam inainte de al folosi.
Intindem aluatul in foaie subtire, il portionam cat de mari dorim sa fie pachetelele si il ungem cu o pensula, cu ketchup-ul amestecat cu pasta picanta( optional), apoi presaram oregano peste el.

Punem apoi feliile de sunca, cele de cascaval si bacon prajit.
Rulam cat de strans se poate si capetele le unim prin presare cu ajutorul unei furculite.

Punem pachetelele in tava de copt, apoi le ungem cu ou batut si le dam la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade.
         

Dupa aproximativ 30 de minute ( depinde de cuptor) pachetelele sunt coapte si se pot scoate din cuptor.
Vor mirosi atat de bine , incat nu veti mai avea rabdare sa asteptati putin sa se raceasca.

Aveti grija sa nu va ardeti ...
Le puteti pune si la pachet sau reci , le consumati alaturi de o sana sau o cana cu lapte batut.

Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Placinta cu praz si cotlet haiducesc

O reteta delicioasa de placinta ce poate fi alegerea ideala pentru o gustare calda sau de ce nu , pentru felul principal, la o masa in familie.
Rece poate fi servita alaturi de o cana cu ceai cald sau o cana cu lapte batut .Dar cine zice ca nu se poate consuma si linga un pahar cu bere sau unul cu vin ?
Eu zic asa : chiar si cei mai reticenti mancaciosi de legume... cedeaza la prima inghititura.E buna...rau, serios. Noua ne-a placut extraordinar de mult !Nu ma credeti ? Incercati...!

Avem NEVOIE de :

 - aluat
500 g faina
7g drojdie uscata( un pliculet)
250 ml lapte
20 ml ulei masline cu gust de trufe
80 m ulei de masline extravirgin
cimbru uscat
sare roz de himalaya

- umplutura
400 ml smantana
3 oua
2 fire praz
1 ardei rosu kapia
250 g cotlet haiducesc
50 g prosciutto crudo
50 g cascaval
cimbru verde
sare roz de himalaya
nucsoara
piper

MOD de PREPARARE :

Preparam aluatul mai inainte. Amestecam ingredientele uscate( faina, drojdia si sarea) intr-un vas mai mare, adaugam apoi putin cate putin laptele si uleiul, apoi framantam pina cand aluatul nu se mai lipeste de peretii vasului sau de mana.
Lasam a dospit( acoperit) la loc caldut, pina isi dubleaza volumul, cam o ora.

Facem umplutura . Curatam prazul si ardeiul rosu, prazul il  taiem rondele subtiri , iar ardeiul rosu cubulete.

Cotletul haiducesc il taiem betigase.
Smantana o amestecam, intr-un bol ,cu ouale, cimbrul verde , condimentele si jumatate din cantitatea de praz si cotlet .Sa nu uitati sa razuiti nucsoara care va da un gust deosebit placintei.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul , il intindem pe o fata de masa presarata cu faina, cu sucitorul si il  lasam asa , la cald, inca 10 minute, sa creasca.

Punem aluatul intr-o tava cu hartie de copt, astfel incat sa fie si pe peretii laterali, de un deget inaltime.
Cu o lingura intindem pe blat amestecul  de smantana ,cu celelalte ingrediente.
Deasupra presaram cealalta jumatate de praz, cotlet si ardei.

Apoi prosciutto crudo taiat marunt si cascavalul ras, deasupra.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade, pentru aproximativ o ora( depinde si de cuptor) pina se rumeneste frumos deasupra.

Scoatem tava din cuptor si servim placinta asa calda...dupa ce a stat vreo 5 minute sa se odihneasca( asta doar daca rezistati la mirosul imbatator...).

Cand este gata, se scoate din cuptor.Se lasa se se raceasca putin,apoi se taie si se serveste.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...