Supa din piept de pui cu galuste din ovaz

De mai mult timp, am tot auzit cat de bune sunt aceste galuste, cum ca ar fi mai gustoase decat cele de gris si ar fi mai sanatoase.
Zis si facut...
Da intr-adevar sunt mai sanatoase , sunt gustoase dar nu as putea spune ca sunt mai pufoase.
Oricum pentru cine tine o dieta sunt indicate si chiar vi le recomand.

Avem NEVOIE de :

1 piept de pui fara pielita
3 morcovi
1 patrunjel
1 telina mica
1 ceapa 1/2 gulie
1 catel usturoi
sare
piper boabe
patrunjel verde

- pentru galustele de ovaz
5 linguri tarate de ovaz
1 ou
200 ml lapte cu 0,1% grasime
sare

piper macinat

MOD de PREPARARE :

Curatam tot zarzavatul si il spalam bine, apoi il lasam sa se scurga.
Pieptul de pui il taiem in portii( se poate consuma separat, dupa fierbere).

In vasul aparatului Multicooker ( sau oricare alta oala)punem carnea , zarzavatul si legumele , adaugam apa pina la nivelul maxim admis , punem boabele de piper si sarea.

Acoperim aparatul si pentru ca am vrut sa fierb supa inabusit , am ales programul "Stew" pentru o ora.
Dam "Start" aparatului si pregatim galustele.

Intr-un bol punem taratele de ovaz cu laptele care trebuie sa acopere tarațele.Ele se vor umfla in lapte ,asa ca trebuie ca pasta rezultata sa fie destul de groasa(cam ca la mamaliga).

                             

Adaugam un ou batut bine si amestecam foarte bine compozitia , potrivim de gust si apoi cu o lingura punem galustele  sa fiarba in niste supa , separat.

Galustele cand vor fi fierte se vor ridica la suprafata.

Supa in care am fiert galustele, am luat-o din Multicooker.

Adaugam galustele în supa fierbinte inainte de a o servi si presaram patrunjelul tocat deasupra.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Supa de praz si branza

Intr-o carte de bucate pe care am primit-o ca souvenir de la Chef Mihai Cristian, am gasit aceasta reteta care m-a inspirat sa prepar aceasta supa cu praz si branza.
Mi-a placut mult de tot aceasta supa pe care cu usurinta o putem transforma in ciorba, iar faptul ca Valy a dorit sa manance de doua ori din ea, spune multe despre reusita gustului. Deci este de facut si alta data.
Desi prazul este simbolul oltenilor, de cativa ani il gasim peste tot in tara si asta ma bucura mult, pentru ca este sanatos,reduce colesterolul rau in favoarea celui bun, si tine la parametrii de functionare presiunea arteriala.

Avem NEVOIE de :


1 praz
1 ceapa rosie
1 ceapa galbena
2-3 catei usturoi
100 g carnati afumat
100 ml vin alb
150 g branza( de care aveti) poate fi si topita
1 l supa de legume
marar verde
sare
piper
zeama de lamaie (optional)

MOD de PREPARARE :

Curatam prazul, cepele si usturoiul.
Cepele  le taiem solzisori,prazul rondele si usturoiul il trecem prin presa.
Carnatul il feliem cu pielita cu tot.

 Punem toate componentele in vasul de la Multicooker( sau alt vas), adaugam vinu si supa de legume necesara, asezonam.

Inchidem capacul aparatului, il programam pe "Fierbere-Boil" pentru 30 de minute si dam apoi "Start".
Il lasam sa-si faca treaba.

Cu 5 minute inainte de terminarea programului, ridicam capacul cu grija sa nu ne opareasca aburii si punem branza cine scursa,in aparat, acoperim si mai lasam sa fiarba pina la terminarea programului.

Servim supa presarata cu feliute de ardei iute(daca va place) si marar verde proaspat tocat.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Ciorba de gulii

O leguma foarte hranitoare care cere foarte putin timp pentru preparare.
 Gulia merge de minune in combinatie cu zeama de lamaie si reprezinta ingredientul perfect al unei ciorbe racoroasesi sanatoase.
Din pacate gulia nu este o leguma prea des intalnita in bucataria romanilor si e pacat, pentru ca ea e plină de vitamine şi nutrienţi si este buna si in diete.
Gulia si fiarta pur si simplu este fantastica,iar supa facuta din ea imi pare a fi una dintre cele mai aromate si gustoase supe din lume.

Avem NEVOIE de :

1 gulie mare si cruda
2 morcovi
1 patrunjel
1 ceapa
1 ou
200 ml iaurt light
zeama de lamaie
frunze patrunjel
sare
piper

MOD de PREPARARE :

Curatam tot zarzavatul si il taiem marunt, mai putin ceapa pe care o lasam intreaga.

Punem toate legumele in vasul de la Multicooker ( sau alt vas) adaugam apa necesara pina semnul indicat, asezonam.

Planificam aparatul pe programul "Fierbere-Boil" pentru o ora, acoperim si dam "Start".
Lasam aparatul sa-si faca treaba si noi ne ocupam de altceva...putem savura o cafeluta, daca nu avem altceva de facut.Masinaria lucreaza pentru noi...

Intr-un bol batem bine oul si il amestecam cu iaurtul si zeama de lamaie necesara.
Frunzele de patrunjel le tocam marunt.

Cand s-a scurs timpul necesar, adaugam oul cu iaurtul, amestecam si presaram patrunjel verde deasupra.
Potrivim gustul de sare , piper si zeama de lamaie.

O ciorbita usoara , sanatoasa si hranitoare pe care o putem servi alaturi de un ardei iute.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Supa de praz cu ceapa de doua culori

Secretul supelor bune consta de fapt, in ingredientele folosite.O supa buna poate fi preparata si pusa intr-un bol, in cateva minute.E la fel de gustoasa ca aceea pentru care munciti trei ore sa o preparati.
Prazul este considerat dezinfectant, afrodisiac, bogat in minerale si vitamine,  el recomandat in special celor care sufera de anemie, artrita, reumatism sau hipercolesterolemie.
Iar ceapa, iute si dulceaga,este spaima stomacului, a colegului de birou, a omului care merge cu tramvaiul( autobuzul),dimineaţa.
Este o supa ieftin de preparat dar extrem de buna , sanatoasa si gustoasa, delicioasa, rapida si usor de facut.
V-am convins ca e buna ?

Avem NEVOIE de :

2 cepe rosii
2 cepe galbene
1 praz
1 cartof
putina telina
1 caciulie usturoi
1 morcov
1-2 linguri ulei
patrunjel verde
sare
piper

MOD de PREPARARE :


Curatam toate legumele, le spalam si le stergem cu un servet absorbant, apoi le taiem marunt dupa preferinta.

In oala in care facem supa , punem [utin ulei si tragem la tigaie ceapa 1-2 minute, adaugam apoi celelalte legume , apa necesara si asezonam.

Eu am facut supa in Multicooker ( puteti sa o faceti in orice oala) si am planificat aparatul pe Boil-Fierbere pentru 30 de minute.
Inchidem capacul si dam Start.

Supa se face singura si in 30 de minute este gata, se poate servi alaturi de un ardei iute.

Pofta mare sa aveti la aceasta supa sanatoasa si detoxifianta !

Citeste mai departe ...

Ciorba de porumb cu zdrente

Daca va place porumbul, va recomand aceasta ciorbă gustoasă,pe care o pitem consuma atat caldă cat şi rece.
Este o supa usoara pe care , datorita prietenilor de la SunFood Fructe si Legume http://sunfood.ro(care au conserva de porumb boabe fara conservanti) , o putem face atat vara cat si iarna.Cine vrea o poate prepara cu carne, eu am vrut o ciorba mai usoara, asa ca am facut-o fara....

Alimente NECESARE :

1 conserva porumb dulce Sun Food
1 l lapte prins( sana)
1 morcov
1 ceapa
1 ou
3 l supa de legume
sare
piper
patrunjel verde

MOD de PREPARARE :

Supa de legume o punem la fiert  si lasam sa dea in clocot.
Curatam morcovul si ceapa. Taiem morcovul in rondele cat mai subtiri si ceapa o lasam intreaga.
Desfacem conserva de porumb boabe, rasturnam zeama de pe ea si rasturnam boabele intr-o strecuratoare, pe care o trecem sub un jet de apa, lasam porumbul sa se scurga.
Camd supa fierbe adaugam porumbul si morcovii si lasam sa fiarba la foc domol pina sunt fierte legumele.

Cand legumele sunt fierte ,stingem focul si amestecam iaurtul cu doua polonice de ciorba si oul batut bine , apoi rasturnam peste restul de ciorba.
Asezonam si invartim putin in ciorba sa se intareasca oul.
Deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Servim ciorba alaturi de un ardei iute.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...

Ciorba de varza acra

Aceasta ciorba ,mai mult de iarna ,este foarte gustoasa si putin acrisoara. Daca va place sa fie mai acra, puteti sa mai adaugati zeama de varza.
De obicei ,se face cu carnati afumat, dar eu am vrut ca de data aceasta ,sa fie mai usoara.Daca o faceti fara smantana sau iaurt, poate fi o ciorba minunata si de post...

Alimente NECESARE :

400 g varza murata taiata marunt
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 cartof
1 ceapa
2 rosii
1 lingura pasta de tomate
300 ml iaurt
sare
piper
cimbru
o foaie de dafin mica
marar verde

MOD de PREPARARE :

Am pregatit aceasta ciorba in Multicooker Philips, pentru ca raman toate vitaminele in ciorba , are o tehnologie cu încălzire 3D şi astfel căldura acţionează uniform şi nu e nevoie de amestecare, iar vasul de 2 mm grosime conduce căldura uniform şi previne arderea mâncării.
Daca nu aveti aceasta minuatie de aparat, puteti face ciorba intr-o oala.
Varza murata se tine in apa rece cca 10 minute, apoi se scurge.Daca nu este prea acra , puteti sari peste acest pas.
Zarzavatul il curatam , il spalam , apoi il taiem marunt, doar ceapa o lasam intreaga.

In vasul aparatului punem toate legumele( inclusiv varza), adaugam apa necesara, pasta de gogosari si foaia de dafin(adaugam apa necesara pina la limita indicata pe vas ).

Selectam apoi BOIL( fierbere) pentru 30 de minute si inchidem capacul. Apasam START si lasam aparatul sa-si faca programul.
In timpul acesta eu ma pot ocupa linistita, sa pregatesc felul doi sau sa ma relaxez.

Gand se aude zgomotul de terminare a programului, scoatem aparatul din priza, ridicam capacul.
Iaurtul il amestecam cu doua polonice ciorba fierbinte, apoi rasturnam compozitia in restul ciorbei si deasupra presaram marar verde tocat.
Servim ciorba alaturi de ardei iute si smantana daca doriti.
Pofta mare !

Citeste mai departe ...

Kalua Pig

Este o reteta traditionala din Hawai, in care carnea este preparata, mult timp, intr-o groapa adanca , captusita cu pietre, care retin caldura mult timp, dupa ce focul s-a stins.
Cand carnea este gata. este feliata sau maruntita, de obicei.
In zilele de azi, Kalua Pig se face pe aragaz , asa cum a facut celebrul bucatar hawaian Sam Choy, dar are nevoie de multe ore si de fum- foloseste Mesquite lichid pentru aceasta.Eu am folosit sarea cu aroma de fum si boia afumata , dar a iesit o friptura moale, frageda si sfarimicioasa...

INGREDIENTE :  

1,5 kg pulpa de porc
400 ml cidru
sare afumata
boia afumata

MOD de PREPARARE :

Eu am facut reteta in Multicooker , dar se poate face si in vas de lut, pe care trebuie sa-l tineti neaparat in apa, cam 30 de minute, inainte de al baga in cuptor.
Carnea intreaga am frecat-o cu condimentele, apoi am pus-o in vasul Multicookerului si am adaugat cidrul( merge si vin daca nu aveti cidru).
Am setat aparatul pe programul STEW pentru 2 ore si 30 de minute.Am fiert la aburi si niste legume, pe care le-am pus deasupra in vasul special, am inchis capacul si am dat Start.

Am lasat sa se faca bucata de carne, inabusit , timpul stabilit si eu , intre timp , mi-am facut un piure de conopida cu care am servit friptura.Unii au servit asa carnea, altii au preferat sa o serveasca doar cu legume.
Dupa 30 de minute, am scos legumele facute la abur .Dupa ce carnea este gata se scoate si se da 15 minute la cuptor, fara sos, apoi se rupe fasii subtiri, cu ajutorul a doua furculite.

Kalua Pig se servesre cu legume, cu salata , cu orez sau cu piure de conopida, cum l-am servit eu.
Pofta mare sa aveti !

Citeste mai departe ...